德国著名甜点圣诞面包

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发布于2023-03-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了德国著名甜点圣诞面包的相关教程：甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道

　　甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下德国著名甜点圣诞面包。下面我们就一起来看一看吧。

　　圣诞面包是德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。面包是欧洲人的主食，在圣诞节如此大节日里，它当然扮演重要角色。一家人圣诞节时共享面包，是非常温馨的场面，也很有圣诞节原本的宗教意义。圣经中记载，耶稣与圣徒们共餐，会用手把面包掰开（当时的面包又干又硬，所以需要掰开），分予圣徒们。

　　德国人非常重视圣诞传统，重视到令Stollen（史多伦）这一传统圣诞面包，成了全球面包爱好者必尝必做的一款经典。经典的原因，一个是在于它的扮相——撒满雪白糖粉的枕头型，象征着襁褓中的圣洁耶稣；原因之二，则在于其悠久的历史和美妙的口味——1474年就被记载于文献中，经由一代又一代德国祖母们家传配方的改良，史多伦从一块没什么味道的干硬面包，进化成配料丰富、浓郁香甜、质感厚实的豪华甜点。

　　圣诞面包的配料包括：大量的优质黄油、在美酒中长时间浸泡出馥郁融合风味的水果，以及香气浓厚的苦杏仁。这些还只是揉面时要加的，烤完了还要趁热刷一层又一层再一层黄油，油脂完全吸收渗透之后，再撒上厚厚的糖粉。

　　这么高热量又大个头的甜点当然不会让人一次吃掉，德国家庭通常会在圣诞节当天早上吃第一片，剩下的包起来放在阴凉处或冷冻，要吃时再切，一次一片配咖啡，能吃几周甚至几个月。而且，放得时间越长，面包里的糖油果料融合得越好，香味层次也就越丰富浓郁。

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