补血佳品：鸡肝不能和什么一起吃？

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发布于2023-03-17

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　　鸡肝是鸡杂之一。有丰富的营养和特殊的功效。鸡肝是很补血养生的食物。只是要吃动物的肝脏总是会有一些不适合一起吃的食物，你都了解鸡肝不能和什么一起吃吗？如果不了解，就随小编去健康饮食文化看看，看看鸡肝不宜和什么一起吃。

　　一般来说，动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。因此，鸡肝也不可与上述食物同食。

　　1、营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。

　　2、在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。鸡肝就不太适合与河虾同吃。

　　3、在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。因此，鸡肝不适合于大辛大寒的食物搭配过多，食用适量，也不宜天天吃，适可而止就好了。

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