北京庙会小吃经典，每年都必备

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发布于2023-03-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了北京庙会小吃经典，每年都必备的相关教程：逛北京庙会是老北京遗留下来的民俗传统，犹如春晚已经成为北京市民的一道春节文化大餐。庙会又称庙市或节场。这些名称，可以说正是庙会形成过程中所留下的历史“轨迹”。庙会上少不了的就是各种各样的美食小吃了。下

　　逛北京庙会是老北京遗留下来的民俗传统，犹如春晚已经成为北京市民的一道春节文化大餐。庙会又称庙市或节场。这些名称，可以说正是庙会形成过程中所留下的历史“轨迹”。庙会上少不了的就是各种各样的美食小吃了。下面，随小编一起去看看北京庙会经典小吃吧。

　　北京庙会美食推荐：冰糖葫芦　　冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

　　冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

　　推荐口味：传统山楂糖葫芦、草莓糖葫芦、山药豆、黑枣。

　　北京庙会美食推荐：灌肠　　炸灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。”

　　在庙会上，见得最多的美食小吃就是炸灌肠，一般5-10元一份价格不等。虽然没有当年那么正宗了，但依然当属春节庙会上最热门的美食之一。

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