手把手教你学会：日本饭团的做法

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发布于2023-03-29

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　　日本饭团　　传统的日本饭团是三角状。饭团中裹上一颗腌制的酸梅（超酸无比），外面裹上一片干海苔包裹，携带十分方便。做饭团有很大的讲究，在捏的时候手上需沾些盐，饭团与寿司相比感觉更平民化。

　　起源　　在日本战国时代，饭团曾经作为古代日本士兵行军打仗时的干粮。饭团的可口与其便于携带的优点，使它至今仍然很受欢迎。做饭团有很大的讲究，捏饭团的时候用力太大，饭粒会粘在手上，而不用力的话，饭团就会散掉。

　　日本饭团的做法　　1、材料很简单，就是一下这些。　　2、香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎。　　3、取口小锅，将酱油、味霖倒入锅里，煮开。　　4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，关火。　　5、加入鲣鱼片和白芝麻，搅拌均匀即可。　　6、维纳斯贝壳从罐头中取出，沥干水份，放入小锅中，中火收干水份。　　7、加入酱油、味霖和Sake。　　8、中小火慢慢炒到水份收干，将姜末和糖搅拌进去。　　9、米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。　　10、取合适量米饭与步骤8里做好的维纳斯贝肉混合均匀。　　11、取合适量与步骤5里做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。　　12、手打湿，捏成饭团，即可。

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