好酷屋

日本小吃店之樱花季的关西美食——山玄茶

好酷屋

发布于2023-03-30

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日本小吃店之樱花季的关西美食——山玄茶的相关教程:现在的人们很会享受,对味蕾的要求也很高。一般要是听到有朋友介绍哪家店有美食,就会忍不住去品尝。是的,一家好店都是有特色的食物然后通过一传十,十传百的方式而闻名。那么,跟随小编一起来日本小吃看看日本闻名

  现在的人们很会享受,对味蕾的要求也很高。一般要是听到有朋友介绍哪家店有美食,就会忍不住去品尝。是的,一家好店都是有特色的食物然后通过一传十,十传百的方式而闻名。那么,跟随小编一起来日本小吃看看日本闻名的小吃店。

山玄茶  我们脱了鞋子进入饭店后,店家并不大,小小的,一排坐,最多容纳8个人。由主厨料理,身边是两位副厨,每位副厨负责照顾他区域的客人。这顿晚餐不仅是酣畅淋漓的美食饕餮盛宴,最让人印象深刻的还是厨师与顾客间的愉快互动。

  负责招待我们的副厨有些羞涩,但是他会很认真的把食材用中文写给我们看。我们的食前酒是梅子酒,先附是花山葵,鲍鱼,毛蟹,若布,莺菜,笋各种蔬菜等。鲍鱼的口感真是一级棒,蔬菜们也是新鲜可口。整个调味是酸甜中带着海洋的香味。

  八寸是田螺,螺肉等不同食材搭配而成的冷盆。好不夸张的说,这是我吃过的最好吃的八寸,不同的食材会根据副厨的提示蘸酱料,在口中也会有不同的味觉碰撞。

  碗盛是鲜美无比的大虾,蛤,配着昆布,娃娃菜,藕根和百合。如果说之前我们还认真的品尝着京都的特色美食,那么到了上菜向附的部分是整个晚餐中的第一个气氛小高潮。

  副厨换了个漆盘,里面摆放着由各色新鲜刺身的小碟子,美味那是延续的,也是必须的,当主厨亲切的和我们打了个招呼后,他开始向空中撒樱花花瓣!片片樱花就散落在漆盘上,主厨还特的再撒了几瓣在我的乌梅酒中。

  “烧肴”是外脆里嫩的鱼料理。我惊艳于这道料理的精湛厨技,外层的鱼皮非常焦脆,鱼肉却还酥嫩多汁,仿佛它们的火候完全不一样。

  吃完鳟鱼烧,副厨为我们上了第二道手握寿司作为“强肴”。让我开心的第二件事情又发生了,烧肴过后,副厨给我们上了两片面包,认真的叮嘱我们要蘸着不同的酱汁和酱菜吃,我半片按照他的提示做,另外半片没吃完,这时候主厨客气的问我回收了半片面包,然后从料理台下方拿出了黄油和满满一大盆海胆!

  是非常新鲜入口即化的海胆,然后开心的铺满后,和我们说,这是给我们的礼物。现在回想起那个酥脆的烤面包,配浓稠的黄油,再佐以海胆,好像又饿了!口替是莲根蒸。喝完后,底部是容器的制造年限。油扬是甘鲷天妇罗。主厨来自于滋贺县,他把他家乡应以为豪的大米带到了京都。他非常开心的像我们展示了一锅刚刚烹煮好的大米。

  这是道非常非常让我饱腹的环节,因为按照主厨的介绍,我们需要吃下4碗饭。

  第一碗是先尝口白饭,再按照副厨介绍的配菜咸度的不同,从味增汤,酱菜,梅子,一一配着白饭入口。这一碗白饭香滑润候,轻轻咬下去,一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎,含在嘴里,香气四溢。而右侧漆碗里面的赤汤回味浓郁。

  果物是三宝柑橘做成的果冻,清香满口,酸甜有度。甘味是我这辈子吃过的最最好吃的羊羹,副厨把羊羹从清水中小心翼翼的捞起,然后切块,我在清水坂吃过羊羹,当时不爱吃因为实在太甜了,而吃了这块后,居然有种,原来这才是羊羹啊,入口即化如奶油,甜度适中回味足。

你可能也喜欢:日本年糕的做法,不是蒸而是用烤手把手教你学会:日本饭团的做法铜火锅的好处,铜火锅还能抗衰老?另类的馅料锅贴,美味的韭菜盒子的做法

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的日本小吃店之樱花季的关西美食——山玄茶相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/wenhua/64253552dffeba661f06c9c5.html

相关推荐

    热门专题