生津止渴的柠檬不能和什么一起吃

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发布于2023-03-31

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　　随着时代的不断发展，大家也都更加注重自己身体的健康程度了，需要水果蔬菜补充自身的维生素，而柠檬就是一种富含维生素Ｃ的水果，大家也经常拿来美颜，但是你知道柠檬不能和什么食物一起食用吗？本期健康饮食文化为你解析。

　　每100克柠檬含水分89.3克，蛋白质1.0克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，灰分0.5克，钙24毫克，磷18毫克，铁2.8毫克，维生素B1=0.02毫克，维生素B2=0.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素C=40毫克，钾130毫克，钠1.0毫克，镁5.0毫克，氯2.0毫克，还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。

　　柠檬不能和海味一起吃　　海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

　　柠檬和牛奶相克　　同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

　　柠檬不宜与胡萝卜同食　　因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

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