到当地必吃的郑州特色菜

发布于2023-04-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了到当地必吃的郑州特色菜的相关教程：郑州当地可以吃到很多特色美食，葛记焖饼、河南烩面、老君烧鸡等等。饮食已经是文化中必不可少的一部分，那在郑州文化中都有什么样的美食呢？这就为你介绍郑州当地十大特色小吃，吃货快看过来吧！1、郑州十大美食之

　　郑州当地可以吃到很多特色美食，葛记焖饼、河南烩面、老君烧鸡等等。饮食已经是文化中必不可少的一部分，那在郑州文化中都有什么样的美食呢？这就为你介绍郑州当地十大特色小吃，吃货快看过来吧！

　　1、郑州十大美食之葛记焖饼　　据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。　葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。

　　2、郑州十大美食之河南烩面　　河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。　慈成嘉措：吃烩面，一般少不了糖蒜，另外就是几个比较有特点的凉菜。

　　3、郑州十大美食之老君烧鸡　　巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。

　　4、郑州十大美食之胡辣汤　　胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。如今糊辣汤已经习惯地被称为胡辣汤，又美名曰：“宫廷御锦汤”。

　　5、郑州十大美食之焖子　　焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。

　　6、郑州十大美食之炸紫酥肉　　炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟集成。

　　7、郑州十大美食之烩羊肉　　烩羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃的一大特色。

　　8、郑州十大美食之油馍头　　郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的着名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。　油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。

　　9、郑州十大美食之开花馍　　开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

　　10、郑州十大美食之虎豹肉盒　　虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。

　　你可能也喜欢：　　细数苏州特色菜，你吃过几个？　　颇有讲究的中国家庭餐桌礼仪　　焖大虾是什么地方的菜系呢？　　揭秘名菜朝天锅的由来

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的到当地必吃的郑州特色菜相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/642aca8c43ece8329d0c8e62.html

搜索历史