热干面的由来，原来是这么回事

好酷屋

发布于2023-04-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了热干面的由来，原来是这么回事的相关教程：中华料理中的面食是国际上非常著名的，其中武汉的热干面是能在电视或者美食节目中频频出现的亮点，是非常多人喜欢的面食，而热干面又有怎样的历史呢？热干面的由来又是怎么回事呢？想要更深的了解热干面，就跟本期的

　　中华料理中的面食是国际上非常著名的，其中武汉的热干面是能在电视或者美食节目中频频出现的亮点，是非常多人喜欢的面食，而热干面又有怎样的历史呢？热干面的由来又是怎么回事呢？想要更深的了解热干面，就跟本期的饮食文化来看看吧。

　　20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。

　　李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

　　过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

　　热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

　　你可能也喜欢：　　浙菜代表菜是什么代表菜详细介绍　　粤菜中几款非吃不可的招牌菜　　韩国最流行的美食有哪些？　　中国四大名菜有哪些，你了解吗？

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的热干面的由来，原来是这么回事相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/642d20aa362a90f0dc024073.html