小吃文化：宁波特色小吃

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发布于2023-04-08

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　　宁波风味小吃种类繁多，各具特色。，具有选料严、加工精、造型巧、营养丰富等特点。以酥为主，软、脆分明、甜咸适宜，柔松多味的鲜明特色。看到这些描述是不是已经等不及想品尝了？一起随我进入宁波文化看看宁波都有哪些特色小吃！

　　宁波汤圆　　这是宁波最最着名特产，宁波人过春节，有吃猪油汤团习俗，正月初一，家家户户吃汤团，汤团圆圆，象征团圆。宁波汤圆皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自成特色。宁波市开设有“缸鸭狗”汤团店样式的店铺，还出口冰冻宁波汤圆到港澳台及欧美各地。

　　龙凤金团　　它是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一，由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。　　它不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同，又生出许多有趣的名称，如种田时节有种田金团，割稻时节有割稻金团，做生意有五代金团，结婚时有龙凤金团，新生儿满月时则又有子孙金团等。

　　水晶油包　　它是宁波十大名点之一，油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。　　馅子的原料比较讲究，需选肥厚之猪板油，去皮筋，掺和精制白糖，制成颗粒状待用，以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖；然后将板油粒与盖糖裹入剂子，揉压成扁圆状，蒸熟即可。

　　豆沙八宝饭　　这是一种用糯米做成的美食。它是宁波的传统名点，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。它由８种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

　　三丝宴面　　它是宁波十大名点之一，制作三丝宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成，三丝宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。

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