秋季吃什么菜补肝,补肝的菜有哪些
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秋季上火干燥是非常常见的,许多补充水分少的人嘴边常常会长起水泡又或者是嘴唇起皮干燥。这一切都是肝火旺惹的祸,秋季是一个最容易引起肝火旺的季节,秋季的养肝降肝火都是非常重要的。
那么,本期秋季饮食文化一起了解秋季吃什么菜补肝。
秋天是一个干燥的季节,轻易上火,我们首先要保证体内有充足的水分,补水是关键。秋天由于天气转凉,不要忽视了喝水,多吃一些水果和蔬菜,不但利于肝脏的吸收,也能减轻肝脏的负担,对肝脏的排毒能起到一定的作用。
菠菜: 甘,凉。滋阴平肝,止咳,润肠。用于头痛,目眩,风火赤眼,消渴,便秘。果实:微辛、甜,微温。祛风明目,开通关窍,利胃肠。
金针菇: 金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
草菇: 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
银耳: 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
花菜: 多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
【结束语】人常常在生气又或者是身边干燥的时候就会肝火旺,这种时候一般都会控制不住自己的脾气。秋季虽然肝火旺对身边造成了很多影响,多吃这些降肝火的蔬菜不仅仅是对自己的身体负责,也是对身边的事物负责。
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