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秋葵怎么做好吃又不失营养

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发布于2023-04-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵怎么做好吃又不失营养的相关教程:秋葵又叫做咖啡黄葵,比较喜欢温暖的气候,原产于印度,现在在中国南方许多地区都有栽培。它有着蔬菜之王的美称,又有极高的经济用途和食用等价值。本期的健康饮食文化,为你解析。经济用途叶、芽、花富含蛋白质、维

  秋葵又叫做咖啡黄葵,比较喜欢温暖的气候,原产于印度,现在在中国南方许多地区都有栽培。它有着蔬菜之王的美称,又有极高的经济用途和食用等价值。本期的健康饮食文化,为你解析。

  经济用途  叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品;种子含油约15-20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用。

  营养价值  秋葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

  食材:秋葵适量,鸡蛋2个,蒜末适量,生抽适量,芝麻油适量,辣椒油适量

  做法:  1、秋葵去掉两端,洗净后入沸水锅里焯水两分钟(水里加一点盐和几滴油)。  2、焯好的秋葵用凉水过一下,捞起备用。  3、准备好鸡蛋。  4、充分打散。  5、入锅里摊成鸡蛋饼。  6、鸡蛋饼切成合适的大小,将秋葵包起来。  7、准备好蒜末。  8、加入其它的调味。  9、将调味淋在鸡蛋卷上,或者蘸着吃也可以。

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