日本厨师推出死神炒饭吃辣后吃什么缓解

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发布于2023-04-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日本厨师推出死神炒饭吃辣后吃什么缓解的相关教程：中国作为美食大国，有着各种各样的美食，当然也少不了辣的菜了。中国喜爱吃辣的人不在少数，重庆、四川、湖南等都是无辣不欢的。那么辣了吃什么可以缓解呢？本期的食疗养生，为你解析。中国人能吃辣，日本人也不差。

　　中国作为美食大国，有着各种各样的美食，当然也少不了辣的菜了。中国喜爱吃辣的人不在少数，重庆、四川、湖南等都是无辣不欢的。那么辣了吃什么可以缓解呢？本期的食疗养生，为你解析。

　　中国人能吃辣，日本人也不差。一家日本京都的中华料理店近日推出了“死神炒饭”，叫这个名字原因是这种炒饭的辣度已经超乎常人想象，简直无法入口。位于日本京都府向日市的中华料理店“珉珉”，近日推出了超辣炒饭“死神炒饭”。据店主59岁的长绳庆三介绍，当初推出这个炒饭，是针对喜欢吃辣的高中生。夸张的是，长绳庆三在炒制“死神炒饭”时，必须要戴上防毒面具。因为辛辣的味道十分冲鼻，不戴防毒面具会被呛得完全无法操作。

　　整个店里一旦开始制作“死神炒饭”，也是充满了刺鼻的辛辣味，从服务员到食客都会被呛得厉害。据长绳庆三介绍，“死神炒饭”之所以让食客辣到“生活不能自理”，奥妙在于使用的“卡罗来纳死神”辣椒。这种辣椒到2017年都是吉尼斯世界纪录上最辣的辣椒，辣度达到了惊人的220万史高维尔单位。也就是说，要把这种辣椒汁水稀释220万倍，才能完全中和它的辣味。

　　要知道中国人常见的朝天椒辣度也只在5-10万史高维尔单位，这种“卡罗来纳死神”辣椒如果整颗吞下，可能会造成短暂窒息，甚至有生命危险。因此一些食客在品尝“死神炒饭”时，辣得甚至快晕过去了。很多人刚吃一口，整个嘴唇就辣的失去知觉，甚至麻木超过30分钟以上。

　辣了吃什么可以缓解　　1、牛奶　　牛奶最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。

　　2、砂糖　　若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。

　　3、番茄　　可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。

　　4、蜂蜜水　　蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。

　　5、啤酒　　辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以辣后对于能喝啤酒的人是个不错的选择。

　　6、糖水　　吃辣时有人急速来杯冰水并不可取，可能会带来反效果，辣上加啦，其实，吃辣后来杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。

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