带你品味珠海饮食文化

好酷屋教程网小编为您收集和整理了带你品味珠海饮食文化的相关教程：“靠山吃山靠水吃水”这句话说得一点都没有错。我国不同的地理位置形成了我国不同的饮食文化，临海城市的饮食文化多以海鲜菜肴为主，而处在内陆地区则刚好相反。有很多人问珠海到底有什么特色菜？其实吃海就是珠海人

“靠山吃山靠水吃水”这句话说得一点都没有错。我国不同的地理位置形成了我国不同的饮食文化，临海城市的饮食文化多以海鲜菜肴为主，而处在内陆地区则刚好相反。有很多人问珠海到底有什么特色菜？其实吃海就是珠海人的生活特色，那么接下来就让我们去看看珠海文化中的饮食习惯和特色菜吧。

珠海特色美食除了较受欢迎的除粤菜外，还有川菜、湘菜、北方菜系、潮汕菜及西餐。吃川菜，免不了要去沸腾渝乡、重庆酒家等，而伙工殿、满庭湘、乌龙山等则以湘菜出名，北方菜集中在天香园、东北人、北方饺子王等几家。珠海有为数不少的潮汕人，所以潮汕菜也很受欢迎，潮香、国宾新海利等是食客常去捧场的地方。只有真正去了珠海，吃过了，才会真正知道珠海有什么特色菜，珠海的特色菜有何无与伦比的魅力。

斗门沙虾

斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，最有利于沙虾生长。因此，斗门的着名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美。通常做法有白灼、椒盐、盐焗等。

珠海膏蟹

珠海地处珠江和西江的出海口，咸淡水交界，海岸线长，滩涂广阔，这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料，加上沿岸工业污染少，出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。用以制作“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式，堪称佳馔。吃螃蟹最好在冬前春后，这时的膏蟹正是“蟹封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”。

金湾大海虾

又称大明虾，为海产八珍之一。因为新鲜，吃起来特别有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了虾的原味。再咬上一口，一股海的气息扑面而来，满足感油然而生，因而被大家一致认为最有“海的感觉”的代表食品。其经典做法是干煎，为了保持其海虾的鲜味，只将其用盐花腌渍十多分钟，再没有加其他配料，干煎则时间的把握最为关键，以煎至虾壳脆、肉滑嫩为最好，如时间过长则虾肉会显得干。除此之外，还可以用茄汁焗或炭烧的做法，也同样鲜美脆嫩。

浪漫蚝情

得月楼饮食有限公司的招牌菜。被评为“珠海十大名菜”之首。采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料。色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。

渔歌唱晚

珠海度假村酒店的招牌菜。该菜制作讲究，先把濑尿虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，酿入酒店秘制的咸淡水虾胶，再上一层炸粉丝，待油烧开，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑，使该菜更具文化特色。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的国际经验相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/643b65669a575cf6fa0963df.html

相关推荐