元宝汤是什么，你喝过吗

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发布于2023-04-17

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　　中国是一个美食的王国，在各个地区都有非常独具一格的美食文化，当然也因为不同地区的口味改变了一些，正所谓东酸西辣南甜北咸，想要了解中国的美食文化是要相当时间的，你有没有听说过元宝汤？本期饮食文化为你解析。

　　北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃元宝汤。

　　初五，吴俗为路头神诞辰日。据说路头神本为行神，而俗误为“财神”。以讹传讹，共同庆祝，一样快乐。此日凌晨，各家金锣爆竹，牲醴毕陈，争先迎之，称“接路头”，并食自制之元宝糕汤，谓之“元宝汤”，亦好彩也。亦有人家在供桌上同时陈列算盘、银锭、天平诸物、旁置小刀，上撮食盐，为“现到手”之吴语谐音，以寓现钱到手，财运亨通。亦有人家初四夜半妤抢接财神，《吴歙》云：“五日财源五日求，一年心愿一时酬。提防别处迎神早，隔夜匆匆抢路头”。

　　初二当天早晨的家宴必须是馄饨，也叫“元宝汤”。因为馄饨的形状像元宝。吃馄饨就是招财进宝，取财源如汤水滚滚而来的意思。一般元宝汤的馅儿有两种：一是以猪肉、菠菜、青韭为馅。一种是以羊肉、白菜为馅。

　　“伏以冬至天长，阳气始生，此乃乾坤之德昊天之恩，缔造万物肇建人寰，天德昭昭神恩浩荡……”，在海淀区苏州街29号的乐家晏食府四合院内，北京民俗学专家常人春宣读祭文，随后又进行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天礼仪的程序，到场的人们都喝了元宝汤（馄饨）。民俗专家称，此项祭天礼仪在北京已销声匿迹50多年。

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