讲述老虎菜的由来

好酷屋

发布于2023-04-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了讲述老虎菜的由来的相关教程：在中国的传统菜谱有着许多名不其实的菜。蚂蚁上树中没有蚂蚁，红嘴绿鸳鸯中没有鸳鸯，黑熊耍棍中没有黑熊等等许许多多，今天我们就来讲讲东北菜文化中的老虎菜吧，看看这道菜是不是真的有老虎。东北有个不太会做菜的

　　在中国的传统菜谱有着许多名不其实的菜。蚂蚁上树中没有蚂蚁，红嘴绿鸳鸯中没有鸳鸯，黑熊耍棍中没有黑熊等等许许多多，今天我们就来讲讲东北菜文化中的老虎菜吧，看看这道菜是不是真的有老虎。

　　东北有个不太会做菜的媳妇，过门后的第一天，婆婆就叫媳妇做一道拿手菜，让家人尝鲜尝鲜，这下子可难倒了媳妇，她只好硬着头皮，把厨房现有的辣椒、黄瓜、大葱、香菜等食材洗净，切长条状后盛入盘子里，胡乱撒把盐、撒把糖，再随意滴些白醋、滴些香油后，用手抓了几下，就手忙脚乱的端上桌。

　　婆婆一见这盘“杂乱无章”的菜，如此随性离谱的做法，就脱口而出：“媳妇，你可真虎啊！”（东北方言的“虎”，除了指猛烈的老虎外，还有骂人傻、缺心眼之意。）但是尝了一口后，食欲却被它猛烈如虎的辣劲所挑动，胃口大开，再加上清脆爽口的黄瓜、大葱、香菜，酸酸甜甜又咸咸的好滋味，每个人不自觉的多吃了一碗饭，大家都赞不绝口，从此，这道菜就被称为“老虎菜”。

　　“老虎菜”的用料很家常，做法也很简单、随性，可依个人喜好添加食材，如洋葱、甜椒、生木瓜、白菜梗、芹菜、豆干丝、皮蛋、…等切丝或长条状，其中辣椒、大葱、香菜、小黄瓜是不可或缺的食材，才能达到爽口开胃，为了使辣劲猛烈如老虎，尚可用辣椒油、芥末油或XO酱来调味，保证呛辣的够味。

　　你可能也喜欢：　　解析：比萨的起源和来历　　解惑：鄂菜属于八大菜吗？　　台湾菜属于什么菜系呢？　　菜系口味：台湾菜重什么口味

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的讲述老虎菜的由来相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/643d2df4fe952c58900daa1f.html