南京人立秋吃什么？

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发布于2023-04-26

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　　处在夏季炎炎酷暑之中，无形的燥热会驱赶掉我们的许多欲望，这其中就包括我们的食欲。当终于度过夏季来到气候宜人的秋季的时候，正是我们将夏天缺失的美味吃回来的好时机。立秋这个时节正式拉开秋季大幕的时候，应该都吃些什么呢？

　　俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。是不是就该大补特补呢？什么时候是最适合补？南方医院的陈宝田教授说：立秋不宜特补，立秋前后适合吃一些祛湿的食物。从中医的观点来讲，夏季养气，冬季养阴，夏季比较适宜进补。

　　立秋南京有“啃秋”习俗，三伏天慎“贴秋膘”

　　通常立秋这一天该吃什么食物是十分讲究，并且有说法的。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。明天不妨买个西瓜回家，全家人一起来啃秋吧！

　　除了啃秋，立秋还有“贴秋膘”的习俗，因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。凉爽的秋风一吹，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天损失的营养，补的办法就是“贴秋膘”，在立秋这天选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘。但三伏天高温下，要谨慎“贴秋膘”，勿造成肠胃的负担！

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