你所不知的西安酒文化

发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了你所不知的西安酒文化的相关教程：中国的饮酒之风由来已久，酒还是作为封建统治者进行礼仪的重要工具。随着时间的不断发展，酒文化更是融入我们的生活里。那么作为多朝古都，有着悠久历史的西安文化和酒又有什么不解的缘分呢？唐代酒业取得了很大进展

　　中国的饮酒之风由来已久，酒还是作为封建统治者进行礼仪的重要工具。随着时间的不断发展，酒文化更是融入我们的生活里。那么作为多朝古都，有着悠久历史的西安文化和酒又有什么不解的缘分呢？

　　唐代酒业取得了很大进展，一方面由于我国传统的酿造技术发展，不断地增加新的品种，另一方面是各民族与中外之间的经济文化交流频繁，引进了许多品种，形成了各种地方特色。高昌有葡萄酒，北方有大曲造酒，南方则奠定了小药曲酒的酿造基础。

　　《唐国吏补》卷下记有“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和葡萄，岭南之灵溪、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清，又有三勒浆酒，法出波斯。”其中长安一地就占四种。

　　当时长安就是今天的西安是全国酒业的中心，酒的酿造、买卖都很发达。诗人们咏及长安美酒，赞不绝口。刘禹锡“劝君多饮长安酒，南陌东城占取春”。说明长安名酒在人们心目中具有很高的地位。“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何处不闻乐”。酒的买卖也很繁盛。

　　长安常住人口包括普通百姓、皇族、宦官、宫女、官员、禁军、僧尼、国子生等。另外，入京应举者、各地驻京人员、各民族朝觐使团及各国使者、商人等，“浮寄流寓，不可胜计”。大量消费人口的生活，依赖于市场商品供应，同时也刺激了市场经济的活跃，这是长安酒业发展的潜在动力和有利条件。

　　长安酒业是在全国酒业普遍发展的基础上发展起来的。《新唐书》卷53《食货志》载“唐都长安，而关中号称沃野”，土地肥沃，物产丰富，经济居全国之首。

　　市坊酒家从整个唐代长安的酿酒业看，这种自酿自用的酒类生产，所占比重并不大。在长安，私家能够酿酒的多半是富商巨贾、豪门贵戚。主要原因是城市中农业人口少，平时维持生计的粮食都要取之于市，没有能力酿酒。

　　市民遇节日，重大祭祀活动或来客人时，多于市上取酒应酬。戴叔伦有“客来应是酒频赊”的诗句，岑参也因“爱客多酒债”。“取酒虾蟆陵下，家家守岁传卮”，说明城市中酒业发达，随处可买到酒。

　　唐代长安有几个酒类生产中心，以出产美酒闻名全国。西市是长安城中一个着名酒类生产地，唐代十三种名酒之一的“西市腔”即产于此。

　　你可能也喜欢：　　颇具特色的青岛饮食文化　　和领导喝酒礼仪，每个人必学！　　宴会上喝酒的礼仪，我们应该注意什么？　　极具特色的蒙古喝酒礼仪

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的你所不知的西安酒文化相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/644a229a6417ca48360798a8.html

搜索历史