全国名面食：担担面的典故

发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了全国名面食：担担面的典故的相关教程：面条源于中国，制作简单，食用方便，且营养丰富。充满智慧的中国人煮面条的方法有千千万万种，花样繁多，味道各有特色。如山西的刀削面、兰州的拉面、河南的烩面、北京的炸酱面等。在四川，担担面是家家户户都喜爱的

　　面条源于中国，制作简单，食用方便，且营养丰富。充满智慧的中国人煮面条的方法有千千万万种，花样繁多，味道各有特色。如山西的刀削面、兰州的拉面、河南的烩面、北京的炸酱面等。在四川，担担面是家家户户都喜爱的一道面食小吃，它的美食典故又是什么呢？

　　传统川菜担担面面臊酥香，滑嫩爽口，咸香微辣，为全国名面食之一，由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名，过后风行全川并盛行全国。

　　在外地人的眼中，担担面是成都小吃的代表，但殊不知这担担面也是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此品在四川广为流传，常作为筵席点心或是小吃。

　　过去经营这种生意，多是那些既无雄厚资金，又无固定店铺的劳动者。他们将煮面所需物品塞满一副特别的担子，一头盛着鼎锅、泥炉，挑起走街串巷，沿街叫卖。

　　久而久之，担担面以其方便上门和独特味型，名气越来越大，许多名媛雅士，往往不惜与“引车卖浆者”为伍，站在路边大吃起来。眼下沿街叫卖近乎绝迹，它已升堂入室，陈于筵席之上，单其制法依旧，作料更加讲究。但是那种传统的味道依然在劲道的面条里延续着。

　　你可能也喜欢：　　小暑煲什么汤养生开胃　　你所不知道的吉菜古代神韵与现代风采　　吉菜中最具特色的小吃都有哪些？　　鹿血糕的由来以及传说是什么？

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的全国名面食：担担面的典故相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/644a68ae3431e4cfcd03fd93.html

搜索历史