沈阳的特产与风味小吃有什么

发布于2023-05-07

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　　在长久的发展中，中国对于美食的追求，无论合适都在进行着，而日常的一日三餐已经满足不了我们。这时候就出现了美味分量小的小吃，可以让你一次吃个够，在寒冷的沈阳文化里对于小吃有什么特别的风格吗？

　　老边饺子，驰名中外的沈阳特色小吃，皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，深受喜爱。我国着名的艺术大师侯宝林对其称赞不已，还写下了“边家饺子，天下第一。”八个大字。

　　马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃，用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨，有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

　　杨家吊炉饼，沈阳特色风味面食小吃，成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口，深受顾客喜爱。

　　李连贵熏肉大饼，誉满东北的小吃，大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香，1997年荣获“中华名小吃”和“着名商标“称号，50年代以来，邓**、陈*、李雪峰、杨尚昆、李*等都曾品尝李连贵熏肉大饼。

　　老山记海城馅饼，传统的沈阳八大小吃之一，有鸳鸯馅、蔬菜馅等多种馅料，馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。

　　西塔大冷面是传统朝鲜冷面。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，辣白菜是不放蒜的，更能体现辣白菜的爽口。

　　沈阳回头，一种用面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香。

　　朝鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。

　　铁板鸡架是辽宁沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。

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