胃不好能吃皮蛋吗皮蛋怎么做

好酷屋

发布于2023-05-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胃不好能吃皮蛋吗皮蛋怎么做的相关教程：皮蛋因其独特的风味，美味的蛋黄收获了无数吃货们的芳心。那么肠胃不好的人可以吃皮蛋吗？答案当然是可以的，不过过过嘴瘾即可。那么皮蛋在家里要怎么制作呢？本期的食疗养生，为你解析。胃不好能吃皮蛋吗？可以吃少

　　皮蛋因其独特的风味，美味的蛋黄收获了无数吃货们的芳心。那么肠胃不好的人可以吃皮蛋吗？答案当然是可以的，不过过过嘴瘾即可。那么皮蛋在家里要怎么制作呢？本期的食疗养生，为你解析。

胃不好能吃皮蛋吗？　　可以吃少点，皮蛋中含有钙、钾、铁、钠、镁、蛋白质、脂肪、核黄素、胆固醇等较为丰富的营养成分，可以为身体补充一定的营养物质。如果是胃酸分泌较多者，适当的吃一些皮蛋，还可以起到促使酸碱平衡的作用，因为皮蛋具有一定的碱性，从而也可以起到养胃的作用，所以，胃不好者可以适量的食用一些皮蛋。　　皮蛋在腌制的过程中，由于要使用氧化铅来促进蛋白质凝固，因此在不知不觉中，皮蛋里就会慢慢渗透进铅。市场上不管是普通的皮蛋，还是无铅皮蛋，其中都含有铅，而铅摄入过多的话，容易导致铅中毒的症状；其次，皮蛋是经过碱液浸泡而来的，其中含有的矿物质是比较多的，皮蛋更容易刺激消化器官，即容易对肠胃造成刺激；再者，皮蛋属于寒凉性的食物，容易加重肠胃的负担，使病情加重，所以胃不好者需要尽量少量食用皮蛋。

皮蛋怎么做　　1、把鸭蛋洗干净待用。　　2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。　　3、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。　　4、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。　　5、将蛋壳剥去即可食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的胃不好能吃皮蛋吗皮蛋怎么做相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/6458dae102abc6ad7e00bd44.html