鸡的什么部位不能吃这些要注意

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发布于2023-06-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡的什么部位不能吃这些要注意的相关教程：众所周知，鸡肉是人们最喜爱的肉食之一。鸡肉的价格比较的低廉，营养价值却十分的丰富，味道还美味，受很多人的喜爱。不过鸡身上也不是所有部位都能吃的。本期的健康饮食文化，为你解析。1、翅尖不能吃，是打针的地

　　众所周知，鸡肉是人们最喜爱的肉食之一。鸡肉的价格比较的低廉，营养价值却十分的丰富，味道还美味，受很多人的喜爱。不过鸡身上也不是所有部位都能吃的。本期的健康饮食文化，为你解析。

　　1、翅尖不能吃，是打针的地方？　　如果鸡会说话，一定想告诉你：冤枉啊！　　首先有一个事实要告诉大家，在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素，而有些抗生素的确是注射的。不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。　　况且打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。

　　2、鸡屁股不能吃，有毒素积累？　　鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。　　也就是说，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。　　如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

　　3、鸡头有毒不能吃，十年鸡头赛砒霜？　　这话应该是不爱吃鸡头的人编出来的……　　鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。　　对于很多人来说，鸡头的问题在于面相太过狰狞，实在下不去口。

　　4、鸡杂不能吃，有毒素残留？　　通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。　　除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。　　理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。

　　总结一下：除了鸡屁股的确不能吃，鸡杂不能多吃之外，鸡身上其他部位，完全可以放心食用。

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