中西结合的美味台湾棺材板的做法

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发布于2023-06-05

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　　好吃的美味往往在于懂得创造，吃货们之所以能够发现那么多美味也是因为懂得去创新发现新世界。棺材板也是一款中西结合发明出来的超美味。

　　那么，本期学习台湾小吃棺材板的做法。

　　棺材板，前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据说在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名称“鸡肝板”的点心后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢？

　　他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“鸡肝板”，成为台南至今盛行的独特小吃。

　　材料：吐司片2片、玉米油适量、玉米粒适量、午餐肉适量、黄瓜少许、胡椒粉少许、盐少许、鲜奶适量、淀粉少许

　　做法：　　1、稍厚一些的吐司片。　　2、黄瓜洗净切丁。　　3、午餐肉切小丁。　　4、玉米粒焯软。　　5、吐司放在烤盘上，刷上玉米油（黄油也可以哦）。　　6、烤箱180度上下火十分钟左右，表面上色即可。　　7、烤好后的吐司切开上面部分，不要切到底，切出一个小盖。　　8、起锅热油，下入午餐肉炒香，再加入玉米粒同炒。　　9、下入黄瓜炒至断生。　　10、用鲜奶加入淀粉拌匀，勾芡加盐和胡椒粉炒匀出锅。　　11、装入面包底中，盖上面包盖即可食用。

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