好酷屋

吃奶酪的禁忌和副作用 谨慎食之

好酷屋

发布于2023-10-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃奶酪的禁忌和副作用 谨慎食之的相关教程:餐桌上的定时炸弹反式脂肪酸,主要来源是部分氢化处理的植物油,奶酪里面就大量的拥有,看来我们中国不流行奶酪不无道理。奶酪的营养价值十分的丰富,但也不是所有人都能吃的。本期饮食禁忌,讲讲吃奶酪的禁忌和副作

  餐桌上的定时炸弹反式脂肪酸,主要来源是部分氢化处理的植物油,奶酪里面就大量的拥有,看来我们中国不流行奶酪不无道理。奶酪的营养价值十分的丰富,但也不是所有人都能吃的。本期饮食禁忌,讲讲吃奶酪的禁忌和副作用。

  所有奶酪均含反式脂肪酸  香甜松软、外皮酥脆的菠萝包非常受老广的喜爱。它能如此松甜,全归功于大量黄油。不光是菠萝包、牛角包,几乎每种面包都需要使用黄油。而这些蕴藏丰富人造黄油的面包,只要两三个下肚,你已经超标摄入反式脂肪酸。

  相关部门曾对2005年到2009年国内市场上的52个食品品牌、167种加工食品中的反式脂肪酸进行测定。抽检结果发现,87%的样品含有反式脂肪酸,包括所有的奶酪制品、95%的“洋快餐”(汉堡、蛋挞、奶昔、炸薯条等)、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、80%的人造奶油以及71%的饼干中,均检出含有反式脂肪酸。

  某专业人士介绍,反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。“上世纪初,由于担心动物油脂中的饱和脂肪酸会威胁心脏健康,植物油遇高温不稳定且无法长时间储存等问题,科学家利用氢化过程,将液态植物油改变为固态,由此产生了反式脂肪酸。”由于口感不错且易于长期保存等特点,反式脂肪酸受到现代食品工业的青睐,被大量运用于袋装食品或煎炸食品中。

  “通常来说,越是精加工的食物,反式脂肪酸含量越高,但凡在食品中添加反式脂肪酸后,食物会变得更加松脆可口。所以日常饮食中,精食和粗粮应合理搭配,在光顾包装食品的同时最好能多吃新鲜食物,这样才能防止过多摄入反式脂肪酸。”武警医院营养科主任曾晶介绍。

  危害  过量摄入或诱发多种疾病近年来,国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实,经常摄入占总热量5%的氢化油,即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸,就会对健康产生一定的危害。

  对此,陈超刚提醒,一旦过量摄入反式脂肪酸,将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外,它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。曾晶介绍说,天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外,而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢。“反式脂肪酸在人体内逗留时间越长,变肥胖的可能性就越大,这就是为什么如果陡然改变饮食习惯,天天吃西式快餐,很可能短短几个月能发福明显的原因。”

  但与此同时,专家也指出,反式脂肪酸并非砒霜毒药,与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别,它只是一种普通的“摄入过量有害”的营养素,只要摄入不过量,问题并不大。

  食用禁忌  1、有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用。  2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪,且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。  3、特禀体质,气郁体质,痰湿体质,老人,久病体虚人群不宜食用。

你可能也喜欢:喝酸奶的禁忌 你所不知道的五大禁忌如何靠食疗来排除体内湿气酸奶的作用与功效 好处多多酸奶怎么喝最养人 教你正确喝奶方式

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的吃奶酪的禁忌和副作用谨慎食之相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/wenhua/65386fd4dd1222fd9f08b1d0.html

相关推荐

    热门专题