潍坊市市场监督管理局致入网餐饮服务经营者的一封信

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　　近日，潍坊市市场监督管理局发布《致入网餐饮服务经营者的一封信》，对广大入网餐饮服务提供者，网络餐饮服务第三方平台提出要求。

　　为规范网络餐饮服务经营行为，保障食品安全，维护良好市场环境，潍坊市市场监督管理局提醒广大入网餐饮服务提供者自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《反不正当竞争法》《电子商务法》等法律法规要求，做到：

　　1、主体资质要合法

　　从事入网餐饮服务，应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

　　2、公示信息要真实

　　从事入网餐饮服务，应当在餐饮服务经营活动主页面公示食品经营许可证;公示餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息、菜品名称和主要原料名称。

　　3、严把原料控制关

　　制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证质量安全的供货商，或从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品和原料。

　　4、加工制作要规范

　　在加工制作餐饮食品过程中，应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常的，不得加工使用。

　　5、场所卫生要整洁

　　加工经营场所应保持整洁;墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、地面有积水和积垢等可能影响食品加工经营安全的情形。

　　6、订单不得再委托

　　在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。

　　7、线上线下同品质

　　网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。

　　8、食品配送措施全

　　使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料对餐饮食品进行包装，确保送餐过程不受污染;禁止使用不可降解的一次性塑料吸管;配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊食品要求的，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。严格落实疫情防控工作要求，做好网络配餐容器和配送人员的防护及消毒，推广使用“食安封签”，倡导“无接触”网络订餐配送服务。

　　9、网络交易平台不得滥用优势地位干涉商户的自主经营

　　商户可以自主选择在多个平台开展经营活动，不得对商户与其他平台的商业合作进行不合理限制或者附加不合理条件;平台与经营者建立或者变更合作关系的，应当在平等基础上进行公平协商，并通过书面形式对合作条件、双方义务、违约责任等予以明确约定，平台不得通过不合理的搜索降权、下架商品、限制经营、屏蔽店铺、提高服务收费、缩短服务范围等手段强制平台内经营者接受。

　　希望各广大入网餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台诚实守信，依法经营，保障食品安全。

　　鼓励消费者、餐饮经营者对违反以上要求的行为进行举报投诉，市场监管部门将依法查处，切实维护市场秩序和食品安全。投诉举报电话：12345。

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