三合汤是什么汤,关于它的传说来历
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民间有这样一句顺口溜:“天下香客朝武当,必吃万历三合汤”。三合汤起源于湖北郧阳,郧阳也因次汤闻名于世。民间关于三合汤的传说有很多,三合汤是怎样来的至今有待考证。本期饮食文化带大家来看看三合汤的传说来历。
三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道名小吃。中国名吃,灿若星河,湖北郧阳三合汤,是一颗耀眼的明星。三合汤早已经成为郧阳的一张名片,一个金子招牌,在经济发展的今天,三合汤也越来越多的被人知道,走出十堰,走出了湖北。三合汤至今已有400多年的历史。属郧阳风味美食。
据传,郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年),鄂豫陕三地秀才郧阳抚治赶考,于八月八日,郧阳城大雨倾盆,只好暂住,巧遇三考生同住一客栈,畅聊达旦。次日行前,一考生提议各寻一家乡特产烩为一锅,共食之,以示纪念。
因三秀才各自推崇思想(儒释道)不同,故河南考生寻牛肉以代道家、湖北考生寻红薯粉条以代佛家、陕西考生寻饺子(猴头)以代儒家,置于一锅烹煮。顿时,客栈内浓香四溢,吃上一碗,汤汁鲜美,粉条爽滑,牛肉劲道,饺子糯软,口感又鲜又香又辣。“郧阳万历三合汤”由此诞生。一碗三合汤融合了儒释道,寓意与人相处至诚、互助将超越学识与信仰,这在中国历史上实为少见。
揭榜之时,三位考生均榜上有名,由此更增加了万历三合汤的吉祥。当地自此留下了嫁娶、迁宅、赴考必吃郧阳万历三合汤的习俗。天南海北朝武当的香客亦受此习俗影响,以乞得“三生万物”之富贵,形成了“天下香客朝武当,必吃万历三合汤”的美传。合汤是始源自湖北武当山下郧阳地区的一道名小吃。中国名吃,灿若星河,湖北郧阳万历三合汤,是一颗耀眼的明星。
明代正式科举考试分为乡试、会试、殿试三级。乡试是由南、北直隶和各布政使司举行的地方考试。地点在南、北京府、布政使司驻地。每三年一次,逢子、卯、午、酉年举行,又叫乡闱。考试的试场称为贡院。考期在秋季八月,故又称秋闱。
郧阳抚治于成化十二年(1476年)底由第一任巡抚左副都御史原杰建镇,总镇治所设郧县,并在此设有湖广行都指挥使司、下荆南道。抚治辖河南南阳府各州县,湖广安陆府(后为承天府,治今钟祥市)、荆门州、沔阳州、郧阳府、荆州府各州县,陕西汉中府各州县,以及陕西西安府之商州各县,四川夔州府各县。所辖共八府、九道、九州、六十四县。郧阳抚治自明成化十二年(1476年)建立,于清康熙十九年(1680年)裁汰。
据传,三合汤源于四百年前的明万历年间,鄂豫陕三地有三位秀才进京赶考,途经郧阳遇雨,只好暂住客栈,临走,一位秀才提议在一起吃餐饭留作纪念。于是拿出各自带的牛肉、粉条、饺子(猴头)等物,放进一锅加些佐料煮熟,顿时,客栈内浓香四溢,锅内食物又鲜又香又辣。客栈老板心细,等客人吃毕走后,将三种食物记下细细研究,烹制出了风味独特的“万历三合汤”。
【结束语】湖北郧阳风味小吃种类齐全,三合汤正是榜上有名的小吃之一。这个传承了几百年的饮食,配上地方的风土人情更是另有一番风味。
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