著名港式甜品椰汁马豆糕

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发布于2024-02-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了著名港式甜品椰汁马豆糕的相关教程：吃甜品是舒缓心情、休闲娱乐的好方式。香港人非常喜欢吃甜品，香港的甜品也是各式各样，有日式、西式等等风味的甜品，老字号的甜品店非常受欢迎，制作精美、口味独特，经过了十几年依然屹立不倒。甜品是去香港绝对不

　　吃甜品是舒缓心情、休闲娱乐的好方式。香港人非常喜欢吃甜品，香港的甜品也是各式各样，有日式、西式等等风味的甜品，老字号的甜品店非常受欢迎，制作精美、口味独特，经过了十几年依然屹立不倒。甜品是去香港绝对不能错过的美味！本期饮食文化就带你一起去了解一下著名港式甜品——椰汁马豆糕。下面我们就一起来看一看吧。

　　马豆糕是一种中国粤式甜点。在香港，在原料中加椰汁，鲜奶，栗粉做出椰汁马豆糕成为香港十大最有名的甜品之一。但在台湾亦有马豆糕，做法与用料因地异或稍不同。椰汁马豆糕是一种非常常见的甜品。椰汁是非常香甜的。马豆糕本身就非常的香嫩滑口，咬在嘴里有一种嫩嫩的感觉。再加上椰汁的香甜更加使得马豆糕让人香甜可口。

　　椰汁马豆糕在最近香港政府食环署的建议中，被证实含有非常多的脂肪的椰子，导致椰汁马豆糕含有饱和脂肪非常高。

　　椰子素有"生命树"、"宝树"之称，其味甘，含蛋白质、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载"养生第一果汁"。椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。

　　椰汁马豆糕的做法是非常简单的，马豆洗干净放滚水煲15分钟后熄火焖15分钟，就可以把马豆煲腍；马蹄粉和栗粉混合，逐少加入600ML水开匀成粉水；椰浆、花奶、余下的300ML水加入糖煮滚；趁热把椰奶液倒入粉水中，边倒边搅匀成糊状；把糊倒入煲中加热，边煮边搅拌直至煮熟为止；倒入马豆拌匀，然后放入糕盘或模具内放雪柜冷藏5小时以上即可。

　　饮食小贴士：　　1、马蹄粉要用水先泡过，再加入葛粉椰汁和花奶。　　2、希望口感更细腻柔滑的就要将粉浆过筛两道。　　2、酒楼通常会再加淡忌廉。　　3、在火上搅动时一定要往同一个方向搅动才会滑。

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