墨西哥传统食物：正宗墨西哥卷饼的做法

发布于2024-04-11

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　　每个人自己是个吃货的时候难道没有点愧疚的心吗？你真的是个正宗的吃货吗？上海前些日子就冒出一个吃货由于吃腻了公司旁的外卖而辞职的时间，果然是吃货。

　　那么，本期西方饮食文化吃货们来跟我学正宗墨西哥卷饼的做法。

　　材料：面粉250克、全麦粉250克、鸡胸脯肉半块、酵母（干）1克、洋葱半个、香菜适量、食盐适量、淀粉少许、甜面酱少许、水380克、白糖5克、玉米油10克、黑胡椒少许、孜然少许

　　1、鸡胸肉片成薄片，均匀的撒盐，黑胡椒粉腌制一会，用淀粉抓匀。洋葱切圈

　　2、锅里热少许油，把鸡肉片一片片的摆入锅内，两面都煎黄，盛出备用

　　3、锅里余油放入洋葱翻炒，加少许孜然粉和盐，倒入煎好的鸡肉片炒匀即可

　　4、面粉250g、全麦粉250g、水350-380g、盐3g、糖5g、玉米油10g、酵母1g揉成稍软的面团，饧30分钟。然后切成10份小剂子

　　5、取一份按扁，擀成厚度不超过2mm的圆片，入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄，一般不超过20-30秒即可熟

　　6、取一张饼，抹甜面酱，铺生菜，放入鸡肉片卷起即可。或者可以先铺生菜，加一片奶酪片，再加喜欢的任何配料都可

　　橙子+橙汁：　　1、吃过鸡肉卷饼，有些油腻，来一杯橙汁最搭　　2、橙子去皮，切块入料理机打成泥。组织也不用过滤，直接全部喝掉。或者，直接吃几片橙子吧。

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