泥鳅不能和什么一起吃 这六种禁忌

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发布于2024-04-18

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　　泥鳅主要分布在中国的南方，在北方比较少看见。它是一种十分美味的鱼类，营养价值也是极其的高，有着水中之参的美称。它的味道鲜美，含有较高的蛋白质且脂肪含量低，减肥人士别错过了。本期的食物相克，为你解析。

　　泥鳅不能和什么一起吃　　1、不宜和菠菜一起吃　　菠菜性冷而滑，下气润燥。泥鳅油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与泥鳅中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。

　　2、不宜和柿子一起吃　　泥鳅含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，难以消化，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与泥鳅中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，还容易增加肾脏风险。

　　3、不宜和茶一起吃　　茶水中含有很多的鞣酸，尤其是浓茶，而泥鳅属于高蛋白食物，鞣酸和蛋白质结合会形成难以消化的络合物，轻者降低泥鳅的营养价值，而严重会在胃内形成胃石，需进行手术方可治愈。

　　4、泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛者忌食。

　　5、泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃。

　　6、泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

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