豫菜菜名的文化内涵是什么?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了豫菜菜名的文化内涵是什么?的相关教程:豫菜被誉为如今中国八大菜系的母菜,可以想象到豫菜文化经历了怎样悠久的历史传承。经过先人的不断努力一道道具有中原特色的美食被创造出来,最终收入到豫菜菜系当中,那么人们在为这些菜肴命名的时候都要什么内涵呢
豫菜被誉为如今中国八大菜系的母菜,可以想象到豫菜文化经历了怎样悠久的历史传承。经过先人的不断努力一道道具有中原特色的美食被创造出来,最终收入到豫菜菜系当中,那么人们在为这些菜肴命名的时候都要什么内涵呢?
豫菜是一个古老的菜系,在历史的长河中曾盛极一时。它是中国各大菜系的渊源,被烹饪界认为是八大菜系的“母菜”。豫菜发端于新石器时代,其理论基础和规模体制形成于夏商周时期,北宋时期达到鼎盛,南宋以后归于地方菜系,成为地域烹饪文化的代表。现今的国宴即以豫菜为基调烹制而成的。
现在我们运用社会语言学、文化语言学和修辞学等相关理论,来描写、分析豫菜名称的语音、语法结构、词汇构成和命名理据等方面的规律,力争做到描写充分、解释全面。豫菜名称是一种鲜活的语言现象,说和传播离不开语音的配合。
豫菜名称的音节长短不定,最短一个,最长十个。四音节所占比例最大。节奏可以加深人们对事物的印象,豫菜名称节奏运用的好,可以增加其表现力。豫菜名称有少量的合成词和极少数的单个自由语素,多是短语,语法结构多样,以偏正结构为主。
豫菜名称中的词汇丰富多彩,其来源表现出一定的开放性。“动植物名称”、“烹饪方法”、“颜色”、“数字”等均可进入豫菜名称。豫菜名称在其从无序到有序的自组织过程中,命名者最初给某道菜赋予什么名字,在一定程度上是任意的。但是豫菜被具名之后又是有理据性的,不能随意改变。
命名者常运用一些修辞格(如比喻、比拟、借代等)来增强豫菜名称的表达效果,使这些名称呈现出不同的风格。豫菜名称体现了鲁迅所指出的汉字三美——意美、音美、形美。豫菜名称是一种社会语言形式,是河南地域文化和中国传统文化在饮食上的折射。
豫菜名称是一种鲜活的语言现象,传情达意需要借助语言形式,声情并茂离不开语音的配合,其音韵配合得好,念起来顺口,听起来悦耳,不仅方便记忆,还能给饮食消费者带来听觉上美的享受。
菜肴名称是餐饮企业与饮食消费者之间的纽带,好的菜名能让饮食消费者对菜品的形、色、味以及烹饪手法一目了然。这就要求命名者对菜肴名称的命制思虑周全。在语料收集的过程中,我们发现豫菜名称大部分为短语,少量为合成词,极少数是单个自由语素。
你可能也喜欢: 人间美味——龙井虾仁 闽菜中独特菜肴——太极芋泥 苏菜中的经典——江南醉蟹 粤菜中的烧腊文化
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豫菜菜名的文化内涵是什么?相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/wenhua/66986b69362d20152a0c46a8.html
相关推荐
热门专题
女生游戏昵称简短唯美 女生游戏昵称简短唯美可爱
1、空留一抹胭脂红2、军中绿花3、卿弦季鸢4、一季烟雨凉5、╰茶靡微凉6、半盏流年7、古调弦音一曲成悲8、南独酌酒9、剑断青丝10、哭诉悲欢离合ら11、凉生初雨12、为伊消得人憔悴司马懿到底熬死了多少人?他爷爷司马儁怎么读?
司马懿到底熬死了多少人?在平均寿命26岁的三国时期,司马懿活了72岁,几乎熬过了整个三国。 司马懿40岁的时候,看着44岁的Z敌杨修,因为耍小聪明,断送了前程和性命。 41岁的时候,熬死了一直想除掉他清道夫是谁带到中国的 清道夫鱼的介绍
1、清道夫是养观赏鱼的人带到中国的,二十年前清道夫最初是作为观赏鱼,从国外购买引进中国市场的。2、清道夫因喜食水族箱的残饵、污物而起到净化水质的作用,故而得名,又名吸盘鱼、吸口鲶,学名叫甲鲶,原产于南三国祢衡是被谁杀的?谁杀了祢衡?祢衡墓在哪里?
祢衡被何人所杀祢衡出生于中国的三国时期,字正平,是平原郡人,也就是现在山东德州临邑德这个地区。祢衡个性比较骄傲,但是颇具才华。孔融曾经向曹操推荐过祢衡这个人,只是祢衡以生病为借口不肯前去。曹操很生气,后人对张巡人物评价是什么?张巡杀妾的历史故事典故
张巡人物评价张巡是唐朝名臣,并世人尊奉为通真三太子。客观全面的来说,后人对张巡人物评价是什么呢?唐代诗人杜牧曾说:“张巡亦进士也,凡三入判等,以兵九千守雎阳城凡周岁,拒贼十三万兵,使贼不能淮南田家庵暂缓复学通告(淮南田家庵高中)
各位家长朋友,同学们: 经研判,原定于5月5日的返校复学工作,因我市部分地区突发情况暂时推迟,待全区全员核酸检测安全后,将尽快复课,暂定5月9日分级分批复学,具体时间另行通知。近期各校仍继续实行线上微信昵称简短个性男生用 微信昵称简短个性男生用英文
1、不败灬哥2、生性高冷3、皆是孤独4、成王败寇5、葬曖6、冰魄7、孤傲战狼8、累赘9、怼烎10、醉酒盛唐11、很丑很抢手12、孤祭13、难折傲骨14、百战无畏15、暗香疏影16、杀手书生17、旧巷纸钴弹的威力有多大
1、钴弹是威力巨大的炸弹,它的破坏性要比原子弹、氢弹还要大。2、要说明钴弹的运作原理,首先要知晓一下这两种钴的同位素:钴59、钴60。3、钴这种元素,在元素周期表中排名27,则表明它有27个质子,钴5别具一格的重庆酒文化
中国的传统酒文化博大精深,各地方的酒也都独具特色,拥有其明显的地域特征和文化内涵。各地酒因为风土人情的影响有着不同的特色和风味,还有不同的饮用习俗。在火热的重庆文化中,当然也少不了酒的存在,下面一起去5月6日(5月6日是什么星座)
福建省新型冠状病毒肺炎疫情情况 一、境外输入疫情 5月6日0~24时,福建省报告新增境外输入确诊病例2例(均为厦门市报告)。 当日无报告新增境外输入无症状感染者,解除隔离1例。 截至5月6