秋天吃什么保健蔬菜好
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入秋后,气温慢慢降下来,很多人在进入秋天以后都计划着如何吃大补食物来进补,但秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可以先吃些保健蔬菜来先调理下肠胃。那么秋天吃什么保健蔬菜好呢?一起和饮食文化来看看。
菜花菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜四季豆四季豆做法简单,但是一定要做熟,否则容易中毒,四季豆中含有维生素和矿物质,并且具有解渴健脾,补肾止泄,益气生津的功效,有益于心脏病患者,并且可以强健骨骼。
黄秋葵秋葵清热解毒,润燥滑肠,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜,它有强肾的功效,对于女性来讲是最好的食物。
丝瓜丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,丝瓜对女性的美容作用更是突出,所以想从秋天美到冬天的女性们一定要多吃。
莲藕秋天可吃点莲藕,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,还可抗衰老。
豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
芹菜芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。
雪菜雪菜也叫芥菜,性温,味甘辛,入肝、胃、肾经。雪菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
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