蒜泥拌茄子是什么菜系呢？

好酷屋

发布于2024-10-18

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜泥拌茄子是什么菜系呢？的相关教程：茄子是家常菜中常见的食材，由于茄子被众多人喜爱，所以也可以自成一道菜。茄子的做法有很多种，不过有一种做法是被大家认可的，那就是蒜泥拌茄子。蒜泥拌茄子是什么菜系呢？一起来中国饮食文化中看看吧。鲁菜，历史

　　茄子是家常菜中常见的食材，由于茄子被众多人喜爱，所以也可以自成一道菜。茄子的做法有很多种，不过有一种做法是被大家认可的，那就是蒜泥拌茄子。蒜泥拌茄子是什么菜系呢？一起来中国饮食文化中看看吧。

　　鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”

　　制作方法　　类别：山东菜，止血调理，延缓衰老调理，消化性溃疡调理，胃炎调理；　　调料：大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克，各适量；　　菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

　　制作工艺：　　茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；　　大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；　　大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

　　食谱营养　　茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

　　你可能也喜欢：　　汉族的传统小吃：桂花糕的由来　　阜宁大糕的由来，你了解吗　　热干面的由来，原来是这么回事　　清真风味小吃：兰州拉面的由来

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒜泥拌茄子是什么菜系呢？相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/6711e8f820b116a851045ea2.html