啤酒分几种？以颜色，浓度区分的

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发布于2024-10-28

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　　日常生活中常见的啤酒，是人类最古老的酒精饮料之一。　　人们按照颜色、浓度、制造工艺等标准，对啤酒进行分类。　　那么现在就让我们通过酒文化来了解，啤酒分几种。

　　啤酒按原麦汁的浓度分类，可分为高浓度型啤酒（浓度在16度以上）；中浓度型啤酒（8至16度）；低浓度型（小于8度）。人们常说的12度啤酒和11度啤酒就是指原麦汁浓度说的，而并不是指酒精浓度，实际上它们的酒精含量只有3.4％到3.7％左右。

　　啤酒按色泽分类，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

　　淡色啤酒　　淡色啤酒的色度在5至14EBC单位，　　高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以上的啤酒；　　中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10至13％(m/m)的啤酒；　　低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％(m/m)以下的啤酒；　　干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；　　低醇啤酒，酒精含量2％(m/m)［或2.5％(v/v)］以下的啤酒。

　　浓色啤酒　　浓色啤酒的色度在15到40EBC单位，　　高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％(m/m)以上的浓色啤酒；　　低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以下的浓色啤酒；｜　　浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。　　黑啤酒的色度大于40EBC单位。

　　另外，按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。

　　按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。

　　按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。

　　结束语：啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者还是有一定疗效的。但是凡事都要适度，过量饮用啤酒，会直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱，长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等，对身体十分有害。

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