北京饭店有什么菜系
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一、北京饭店有什么菜系
作为一个饭店,它不能叫做有什么菜系,如果淡出只有一种菜系的话那就没有竞争力了,要说代表菜吧,或特色菜,貌似它的谭家菜很出名,百年老菜,哈哈,另外饮食文化一般带有很浓厚的地域特色,所以北京饭店应该来说会偏京系,当然现在一般来说地域的阻隔相对来说比较小,但是它面对的很多消费群体主要是在地北方人,免不了要适合当地口味啦
二、开一家北京特色菜的小饭店应该有哪些菜?急急急!
北京菜系由以牛羊肉为主的清真菜、宫廷菜以及其他省市的地方菜等组成;
烤鸭、生猛海鲜等不在累述。推荐几个大众化的北京菜:
凉菜:拌拉皮、拌木耳、小葱拌豆腐、拌黄瓜、酱牛肉等;
炒菜类:宫保鸡丁、京酱肉丝、煨羊肉、烧羊肉、烧牛肉、红烧鸡翅、酱肘子、红烧排骨、炒肝尖、鱼香肉丝、红烧茄子以及青菜家常烧等
烧烤类:烤肉、烤羊肉串;
火锅类:涮羊肉、涮肥牛、羊蝎子;
砂锅类:砂锅白肉、砂锅鸡块、砂锅丸子、砂锅豆腐、什锦砂锅等;
小吃:炒肝、爆肚、灌肠、炸糕、油条、麻花、豆汁、豆腐脑、炒饼、炒疙瘩等;
糕点:豌豆黄、芸豆糕、驴打滚等;
酒水:北京二锅头
面食:馒头、饺子、馄饨、包子、烧卖、褡裢火烧、驴肉火烧、卤煮火烧、糖火烧、炸酱面、牛肉面等。
希望上述意见能给你一点帮助,祝你开办的北京特色菜的小饭店生意红火!
三、北京特色菜求推荐
北京烤鸭、麻辣小龙虾、京白梨、酥糖什么的都不错,我经常和朋友们去簋街的胡大饭馆吃小龙虾,就喜欢他们家小龙虾的那味道,很巴适。
四、北京什么菜好吃
北京烤鸭,香酥可口,百吃不厌
五、丰泽园饭店的拿手名菜有什么?
丰泽园饭店的拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等。
六、在饭店中用海参制作的名菜有哪些?
饭店里用海参烹成的名菜有虾子海参、奶汤海参、葱爆海参等
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的名菜,海参,中用相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
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