螃蟹炒鸡蛋是如何做的

好酷屋教程网小编为您收集和整理了螃蟹炒鸡蛋是如何做的的相关教程：螃蟹炒鸡蛋，是一道特别美味而且特别有营养的菜，不但保持了海鲜的鲜香，同时也有浓郁至及的视觉冲击，不管是节日还是宴请朋友都是一道极品的佳肴，而且螃蟹炒鸡蛋还吃起来特别的香，特别的适合搭配米饭。有了这道菜

螃蟹炒鸡蛋，是一道特别美味而且特别有营养的菜，不但保持了海鲜的鲜香，同时也有浓郁至及的视觉冲击，不管是节日还是宴请朋友都是一道极品的佳肴，而且螃蟹炒鸡蛋还吃起来特别的香，特别的适合搭配米饭。有了这道菜会吃饭更加的香甜可口。

螃蟹炒蛋的做法教程：

蟹洗净，去腹鳃，切块，蟹钳稍拍仅用。

起油锅爆香葱、姜，倒入蟹块翻炒，淋上A料(酒1/4茶匙、盐1/4茶匙)及少许水焖煮片刻，蟹肉熟后再淋太白粉水(太白粉一大匙、水1 1/2大匙)勾薄欠，再由锅边淋些油，免得沾锅。

蛋打散，调入少许盐淋入锅里，蛋汁凝结、拌炒数下即可起锅。

螃蟹炒蛋的做法：

1、螃蟹、鸡蛋和葱是必备的。螃蟹洗净，去盖，把盖里的膏挖到碗里，再往碗里打上几个鸡蛋，放点葱、老酒和盐，打均匀备用。蟹膏和鸡蛋混合，鲜美度高。

2、螃蟹身子清理干净，切成小块备用。大蟹脚也分段切掉。

3、油锅里，放入葱白和姜末，待油锅七分热，倒入螃蟹块，铲子偶尔翻炒。等螃蟹肉比较结实，锅里没有什么水分和油时，加入老酒和盐，用铲子翻炒几下，以便均匀入味。

螃蟹炒残鸡蛋是一道味道鲜美的美食，而且制作的方法也是特别简单，菜里面的蛋黄、蟹白和葱绿鲜艳汇聚了色、香、味，不过在做的时候炒时要多翻动几下，防止出现粘锅的情况，而且多放点葱，味道会更加的美味。

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