油浸鸡腿的做法，油浸鸡腿怎么做好吃，油浸鸡

好酷屋

发布于2023-03-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了油浸鸡腿的做法，油浸鸡腿怎么做好吃，油浸鸡的相关教程：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时

油浸鸡腿的做法，油浸鸡腿怎么做好吃，油浸鸡

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。(收起)
食材
主料
鸡腿
200g

辅料
香葱
适量
蒜
1瓣
姜
1片
酱油
6g
鸡精
2g
香醋
5g
料酒
7g
香油
2g
白糖
3g

步骤

1.准备好材料。

2.切好葱段，姜丝，蒜末。

3.干净的碗内加入酱油1勺，香醋1勺，白糖半小勺，鸡精适量，蒜末，香油（或芝麻油，辣椒油）。

4.解冻好的鸡腿用牙签插洞，便于入味和炸熟。

5.放入少许盐，料酒和葱段腌渍10分钟便于入味。

6.锅内油烧热后，把腌渍好的鸡腿放入炸。

7.炸制鸡皮变成金黄色即可出锅了。

8.把炸好的鸡腿切块装盘，淋上调好的料汁即可享用了。
小贴士
料汁的量根据自己口味增减。

压力锅浸鸡怎么做？要浸多久？

用料
鸡 1只
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖一点点
芝麻油一勺
姜两三片
料酒一小勺
辣椒一个（装饰用）
香葱两三根（装饰用）
电压力锅焗鸡的做法
把酱油、蚝油、料酒、糖、盐调好。
把调好的酱均匀的抹在鸡肉上。并腌制15～20分钟。没用完的酱汁可以倒进鸡肚子里。
上锅前均匀抹上芝麻油。为了防止鸡肉粘锅，糊掉，最好在鸡肉下放上架子。在鸡肉上或鸡肚子里放上几片姜。

盖上盖子，选择“无水焗”因为不喜欢吃太软烂的鸡肉，所以我选食材是“鱼虾蟹类”。这样焗的时间会短些。如果没“无水焗”就用“焖”吧，但控制好时间，一般10～15分钟应该就熟了，看鸡的大小了。

出锅，卸块就可以吃了。焗出来的汁别倒了，加点蒜，葱白就是很好的蘸酱了。如果鸡很肥，没多少汁而全是油，那就只取一勺的油调点生抽加蒜、香菜之类。

装饰的葱
切成葱丝，辣椒切段。我只有干辣椒，所以没切好。

泡水，过一阵葱丝就会卷起来了。以后蒸鱼用这个装饰，也很漂亮呢。辣椒段泡了水也就没那么辣了。

装盘，开吃！请原谅我的刀功。
小贴士
出锅后要查看鸡肉是否熟透，可以用筷子往肉最厚的地方戳一戳，如果没有血水渗出，就熟了。