怎么做姜母鸭

好酷屋教程网小编为您收集和整理了怎么做姜母鸭的相关教程：基本材料熟地两钱、当归三钱、党参三钱、川芎三钱、黄耆三钱、枹杞子三钱、红枣６颗。姜母半斤，蒜头10颗，米酒３瓶，老鸭一只。作法：1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟，待用。2.鸭宰杀后去毛，剖去内藏，冲

基本材料 熟地两钱、当归三钱、党参三钱、川芎三钱、黄耆三钱、枹杞子三钱、红枣６颗。姜母半斤，蒜头10颗，米酒３瓶，老鸭一只。

作法：

1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟，待用。

2.鸭宰杀后去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块待用。

3.用麻油三汤匙，将鸭肉、姜母在锅内炒出香味。

4.将鸭肉、药膳料、蒜头放入汤锅内，倒入米酒３瓶。先开大火将锅烧开，再转小火炖90分钟，至鸭肉炖烂后即可关火食用。

熟地、当归、川芎有补血活血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。

姜母鸭是冬令进补的美味佳肴。在寒冷的冬季里，吃过姜母鸭以后，驱走了一身的寒气，整个身体也就立刻温暖起来。

芡实莲子煲老鸭的做法和技巧有哪些

芡实莲子煲老鸭的主料：
　　老鸭　　(250克)　　芡实　　(5克)　　莲子　　(10克)　　薏米　　(10克)　　党参　　(5克)　　枸杞　　(10克)
　　做芡实莲子煲老鸭所需厨具：
　　汤锅
　　芡实莲子煲老鸭的做法图解步骤

　　1.1、先准备好材料：老鸭250克、芡实5克、莲子10克、薏米10克、党参5克、薏米10克、枸杞10克、蜜枣2颗、扁豆、盐、姜适量

　　2.2、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用

　　3.3、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用

　　4.4、把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以

芡实煲老鸭的做法是什么？

炖汤食材：老鸭、芡实、陈皮用法：可估餐用适宜季节：四季芡实别名：鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实芡实米知识介绍：古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
芡实米营养分析：1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。 芡实米适合人群：一般人群均可食用1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。芡实米食疗作用：性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。芡实米做法指导：1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。使用提示：每餐50克；一次不宜食用太多
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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