最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？的相关教程：你好。中国物博，天南地北的相隔甚远，温度与气候不同，所以不同地方在春天里的时令蔬菜大约是略有不同的。以豆妈现在所处的山东来说，此时初春里树木还未明显开始发芽，最新鲜的食材便是非韭菜莫属的，菜市场里、商

你好。中国物博，天南地北的相隔甚远，温度与气候不同，所以不同地方在春天里的时令蔬菜大约是略有不同的。

以豆妈现在所处的山东来说，此时初春里树木还未明显开始发芽，最新鲜的食材便是非韭菜莫属的，菜市场里、商场里都能见她的身影，很嫩的那种青绿色，看着就有想买的冲动；需再过上一段时间，地里的蔬菜、野菜便会慢慢多起来，待到3-4月份，春天里最嫩的榆钱便爬满了树梢；紧接着春天即将结束时，新鲜的洋槐花便开始摇曳在枝头……

上图为榆钱窝头【做法】：

1、榆钱洗净，加入面粉、适量的葱花、盐、香油搅拌均匀，和成面团；

（面团不用加水，面粉要分多次慢慢加入，多和一会儿就会慢慢成面团了）

2、将和好的面团分别做成一个个的窝窝状；

3、做好的窝头上锅，大火蒸10分钟左右就熟了。

蒸洋槐花【做法】：

1、洋槐花洗净，加入适量面粉一起搅拌均匀，让每个槐花上都沾满面粉；

2、上蒸笼，隔水蒸10分钟左右蒸熟即可；

3、吃的时候可以淋上炒好的辣椒大蒜汁，也可以直接蘸着吃。

但若问春天里豆妈最偏爱的时令蔬菜是哪样？

那一定是韭菜，要知道，韭菜可是被誉为“春菜第一美食”的哦。

春季养生重在养肝，韭菜是优质的高钾食物，能很好的排除体内垃圾；而春天的韭菜经过了严冬的“养精蓄锐”，吸收了足够的养分，最是鲜嫩。因此在春天里多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，保护肝脏。

说起韭菜，不知道您第一个想到的吃法是什么呢？豆妈最爱的是韭菜鸡蛋饺，其实便是韭菜煎鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，韭菜炒河虾。

韭菜鸡蛋饺【做法】：

1、韭菜洗净晾干、鸡蛋打散；

2、热锅，多倒点儿油，烧热，倒入鸡蛋液炒出轻微的焦黄色状态；

3、韭菜切碎，放入大碗中，加一大勺熟油搅拌均匀；

4、将鸡蛋碎与韭菜一起混合，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀做成馅；

5、面粉中加入适量清水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀开；

6、包饺子；

7、锅里热开水，煮好饺子即可。

韭菜炒鸡蛋【做法】：

1、韭菜洗净、切段；

2、鸡蛋打成蛋液，热锅烧油，倒入蛋液炒香；

3、放入韭菜一起炒均，加入适量的盐、生抽调味炒熟即可。

韭菜炒河虾，河虾也是当季的，炒在一起非常鲜

（豆妈的文章里有详细图文解说，喜欢的亲可以去看看哦）

一方水土养一方人，这些最鲜嫩，最合时节的蔬果，不需要多复杂的做法，或是简单的一炒，或是随手一蒸，便是最原汁原味，最好的补品。

豆妈，分享简单又实用的糕点、家常菜，每道食谱都有很详细的图文解说哦，一看即明；如果喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！

春天又到了，按老北京的食俗呢，那是要吃香椿的。香椿是个好东西，抗衰老还助孕，不过说实在的啊，我觉得大家吃香椿劲头不如前几年了，老是香椿鸡蛋、香椿豆腐，或者裹上面炸一下那几样，人们或许多少都有点审美疲劳吧。一向以调皮著称的年轻名厨梁小，干脆做了一道菜，叫看不见香椿的豆腐，用酸叶替代香椿，颇受顾客欢迎。

那大家春天爱吃什么呢？这两年物流业发达了呀，喜欢春笋的朋友越来越多。笋这个东东吧，主要是来自南方，一年四季都有笋吃，但春笋和冬笋最好吃。一般来说，笋比较素，按今天科学的说法，就是富含膳食纤维，所以烧的时候要敢下油，或者与肉类等脂肪含量比较丰富的食材搭配，鲜香兼备，绝对好吃。说起吃笋，这几年比较火的春笋鲜虾饺子，其实是中关村一带的一位来自台湾的老厨师何应金最早玩起来的。老爷子年轻的时候，曾经是宝岛台湾美食节目的小鲜肉一枚，还出过书。他做的菜有点返璞归真的意思——味道都很好，但几乎连简单的摆盘都没有，那个春笋鲜虾饺饺子，本来就貌不惊人，和一般家里的饺子一个模样，直接拿一大白瓷盘子就端上来了，看着说白了有点没食欲，但一吃真好吃。何老爷子说呢，在台湾那边儿，吃笋啊，特别的细化，细化到什么程度呢，连江浙笋和福建笋都要区别对待。因为降雨量的区别，所以浙笋鲜、闵笋嫩，春笋讲究个嫩，所以有福建笋就不用江浙笋，冬笋则求鲜，有江浙笋，就不用福建笋。

不过呢，笋好吃，但也容易伤人，每年春天，南方都会出现食笋过多导致消化道大出血的新闻。就是因为膳食纤维太丰富，食用过量肠胃吃不消。所以，即使是嫩得出水鲜得掉眉毛的春笋，也不要多吃。春笋季节性很强，是易碎的美味，那顺便告诉大家一个厨师告诉我的小窍门：一般每年3月份春笋品质最好的时候，切片大焯，冰水拔凉，然后分成一小份一小份分装密封后速冻。以后想吃的时候拿出一袋化一下再吃，就能品尝到穿越时空的春天的美味了。

还是那句老话，挂一漏万，万一有说的不对的地方，敬请拍砖。程胜

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