菜谱家常菜做法清淡的有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菜谱家常菜做法清淡的有哪些的相关教程：一、菜谱家常菜做法清淡的有哪些夏天吃些爽口的凉拌菜，即清淡也开胃。拌紫甘蓝。材料：紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐做法：1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。2、将切好

一、菜谱家常菜做法清淡的有哪些

夏天吃些爽口的凉拌菜，即清淡也开胃。

拌紫甘蓝。

材料：

紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐

做法：

1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。

3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。

4、拌匀后即可上桌。

凉拌黄瓜丝。

做法：

1.把黄瓜洗干净，刮去小刺，切成丝（丝越细越容易入味）。

2.放适量的盐，生抽，陈醋（白醋也可以），芝麻油和香葱，搅拌均匀。

3.最后装入碟子，放置一会入味后再吃更好。

其实凉拌菜可以按个人口味加些调料，如蒜泥，香菜，辣椒油，糖（一点点），黑芝麻（熟）等。

二、求简单的家常菜谱

家常菜  醋溜土豆丝   热水汆一遍，  凉水 拔出来，  别让它粘了    辣椒 陈醋  葱  禁 姜.做法是  油热煸葱，放干辣椒  将辣椒本身的辣味编出来  别糊了， 加入土豆丝。 不断翻炒 受热均匀 加入陈醋，稍微一炒，关火。 盛出  撒点香菜  香菜提味很有效果的

      酸辣鸡中翅，用色辣油，味精 鸡粉，辣椒面{三味盐就是味精 鸡精 盐的中合体}   腌制4小时，入味油炸。

   豆腐 日本豆腐    黄油，豆腐 鸡粉 味精 辣椒面  生抽  老抽 【生抽调色 老抽调味】 耗油   如上面一样 腌制    这道是汤，是中式套餐的组合餐

    其余的和西餐扯不上多大关系，附加你一个汤 一个菜

   黑椒火腿炒饭，可以用猪肉丝代替， 猪肉切丝 青红辣椒切丝  葱切丝  生抽老抽耗油味达美 味精  鸡粉 米饭一份， 注意 禁 豆油炒米    油热 将猪肉丝与青红辣椒丝倒入锅中炒熟，盛出   第二次倒入油，打个鸡蛋炒碎，加入葱丝。倒入米饭  不断翻炒，尽可能将米饭与蛋分开， 加入生抽老抽 味达美 耗油 少许！   将备好的猪肉丝辣椒丝倒入 不断翻炒 受热均匀 ，调味 即可！

   虾仁鸡丝粥。米饭一碗  倒入高压锅中，要放比米高于3蓓的水  压3分钟，将米压开，    虾仁洗净， 热水冲一下，鸡肉切丝，  虾仁冷却  放入锅中   鸡丝切细 翻入锅中，高丽菜 切小叶状 小块状，放入锅中  至主料熟后，调味  出锅即可 ，少放盐    别放味精鸡粉    谁会拿着称去称几克几克？？  白痴做饭   用着感觉就好

三、家常菜谱四种家常白菜怎么做？

一.醋熘白菜

主料：嫩白菜帮300克

辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。

做法：

1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖燜1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。

特点口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。

注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

二、奶汁靠白菜

主料：白菜500克，鲜牛奶100克

配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。

做法：

1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。

2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

特点：色泽美观，清香适口.

三、栗子烧白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。

做法：

1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。

2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。

3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。

特点汁鲜味美，酥烂适口。

四、果汁白菜心

主料：白菜心2023克

配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。

做法：

1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝

2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。

特点色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。

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