公乌骨鸡怎么吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了公乌骨鸡怎么吃？的相关教程：1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。注意汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。乌鸡更有营养

1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

注意

汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。

乌鸡更有营养吗？

乌鸡更有营养吗？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！乌鸡并不比家养的鸡更有营养，只是口感和个人喜好不同。就像炒作的黑枸杞并不比枸杞更营养，一个道理。

但是乌鸡本身的营养，我们还是要肯定。乌鸡含有十种氨基酸，比其他鸡要高一些，有补气益血、护肝养肾的作用。

乌鸡能缓解肺结核、心脏病、神经衰弱等症状，也是糖尿病和肥胖人群的理想食材，能调节人体免疫力。

顺便给大家分享两款菜式。“笋腿炖母鸡”。

准备两斤多母鸡一只，笋子二两，火腿一两，香菇、生姜、香葱、食盐、料酒各适量。把香菇用温水泡发，清洗干净后切成片。

水锅注入清水烧开，笋子去掉外壳后清洗干净，破开后放入沸水中烫断生，切成片。香葱洗净，打成结。

生姜去皮，清洗干净后切成片。母鸡去掉头尾，清洗干净后放入沸水中烫一下，再冲洗掉血污、杂质和油脂。鸡菌需要破开撕去黄色内皮，鸡心也要破开冲洗掉血污。为防止锅底糊锅，汤锅用竹垫子垫上。

然后放入整鸡以及鸡油、鸡心、鸡菌、鸡肝等内脏，火腿切片跟葱结、姜片、料酒一起放入汤锅。

注入适量清水，中火烧沸后改小火炖到烂熟。下入食盐、笋片、香菇片，再煲煮入味即可。“菇笋炖双鸡”。

准备两斤多的净母鸡一只，两斤的野鸡一只，冬笋一两、香菇一两、火腿一两、淡菜一两，豌豆苗、料酒、食盐、生姜、香葱、味精各适量。

将母鸡、野鸡整理干净，分别放入沸水中烫半分钟，洗净油脂和血污，放入汤锅，注入清水，加入料酒和姜、葱。

烧沸后小火炖三个小时，放入冬笋、香菇、火锅、淡菜、豌豆苗和食盐，再次烧沸即可。阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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因为乌鸡的颜值跟正常的鸡不太一样，被传的营养价值非常高，甚至有些神乎其神，回归理智，我们再来看一下乌鸡。

乌鸡的营养价值乌鸡含有19种以上人体必需的氨基酸，并含有黑色素、B族维生素、和18种微量元素，鸡肉中所含的胆固醇和脂肪含量很低。

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒、钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等微量元素。

经研究证实， 乌鸡中包括8种人体必需氨基酸，其中有10种氨基酸比普通肉鸡的含量要高。

乌鸡中所含的胡萝卜素和维生素C也均高于普通肉鸡，可做药用。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多。

乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡有补虚劳、滋养身体、滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症之功效。

乌鸡的药用功效在古代医学中，有记载提出“但观鸡舌黑者，则肉骨俱黑，入药更良”，说明乌鸡入药更好。

用乌鸡治病，是我国特有的治疗办法。

自从发现乌鸡可做药用后，被广泛用来调理治病，有的将其加工制成丸剂成药，有的将其炖煮服用，成为中药和食疗的一个组成部分。

有关资料载称，唐代孟诜所著的《食疗本草》书中已有用乌骨鸡治新产妇疾病的加工方法。宋代陈言所著《三因极一病证方论》一书中首先出现了治妇人百病的“乌鸡煎丸”，历代医学几经修改处方，已有较大变迁。

目前，市面出售以泰和乌骨鸡为主要原料配制而成的妇科要药“乌鸡白凤丸”，曾获国家级奖，畅销国内外。

食用乌鸡的禁忌虽然营养价值高，但是多吃也是不好的。

1、多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食。

2、患严重外感疾患时也不宜食用。

3、感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。

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