济南药膳把子肉的做法视频

好酷屋教程网小编为您收集和整理了济南药膳把子肉的做法视频的相关教程：食材主料带皮五花肉1000克方法/步骤1先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；2锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；3锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放

食材

主料
带皮五花肉1000克

方法/步骤

1
先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；

2
锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；

3
锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；

4
把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；

5
把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了。

济南有哪些有名的小吃，都在哪里

1，油旋，在芙蓉街一带可以找到，是老济南最富盛名的名吃之一。 2，草包包子，总店在柴家巷，就是现在的普利街，是济南的百年老店，虽然近年来口味有所下降，仍不失一个美食。 3，把子肉，把子肉有很多，但是最好的当数省府前街的那家，肥而不腻，口感甚好。 4，甜沫，最好的一家在经四路附近，号称“甜沫唐”的一家。 5，马蹄烧饼，在回民小区。 6，锅贴，春江饭店的锅贴最为出色。

把子肉的做法 最正宗的做法

把子肉的做法如下：

准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。

1、五花肉洗净。

2、切成1-2cm的长条块状。

3、各种调料备齐。

4、取小碗，将生抽70g、黄豆酱20g、白糖20g都倒入碗中调匀。

5、将五花肉条放入小盆中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。

6、葱姜切段切片。

7、取砂锅，葱段、姜片垫底。

8、将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层肉一层葱姜。

9、将调料置入锅中，将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可。

10、盖上砂锅盖，大火烧开。

11、转小火炖制1小时左右。

12、出锅装盘。

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