秋冬季家常菜做法大全

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羊肉炖白萝卜　　原料：　　羊肉、葱、姜、花椒。　　做法：　　1、羊肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换水2次;　　2、羊肉和清水同时下锅，大火煮开，中火继续煮10分钟，使之血水充分浸出;　　3、捞出羊肉，换清水(热水)，把羊肉继续用大火煮开后捞出;　　4、把二次汆水的羊肉放入高压锅，添加葱姜和花椒，添加没过的开水，大火煮开;　　5、上汽后，中小火压30分钟，关火，自然凉透;秋季养生家常菜做法大全 秋季养生食谱（图片来源：摄图网）　　6、羊肉捞出，静置冷却后把羊汤表面的油脂去掉，汤备用。 　原料：　　熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。　　做法：　　1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用;　　2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟;　　3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开;　　4、转入砂锅，烧开后，添加料酒;　　5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可　 西红柿+菜花　　原料：　　菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。　　做法：　　1、菜花用流水冲洗干净;　　2、手掰成小朵;　　3、在开水中烫两分钟，捞出控干;秋季养生家常菜做法大全 秋季养生食谱（图片来源：摄图网）　　4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒;　　5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟;　　6、加适量盐和味精，出锅即可。　　上汤白菜　　原料：　　大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。　　做法：　　1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;　　2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;　　3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;　　4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;　　5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开;　　6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;　　7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘;　　8、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;　　9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可。

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