拜求各位大神，想做外卖干蒸鸡，如何操作？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了拜求各位大神，想做外卖干蒸鸡，如何操作？的相关教程：你好我是懒猫美食，很高兴回答你的问题，因为本身也是做这个行业，没事的时候，就喜欢钻研各种各样的美食，前几天试做了药膳蒸鸡，味道非常不错。让我为你娓娓道来1.鸡洗净，加盐腌制2小时以上，让鸡，充分入味。

你好我是懒猫美食，很高兴回答你的问题，因为本身也是做这个行业，没事的时候，就喜欢钻研各种各样的美食 ，前几天试做了药膳蒸鸡，味道非常不错。

让我为你娓娓道来

1.鸡洗净，加盐腌制2小时以上，让鸡，充分入味。

2.干蒸鸡的灵魂是当归， 香远益清，但不能放太多，太多会苦，一只鸡约放3小片。

3.党参

再加党参，红枣，杞子，姜片，放进鸡的肚子里，外面也留一点，以上食材，也是一起与鸡，腌两小时以上。

4.最后一步，就是上蒸柜蒸了。

总结

在我们这边有某干蒸鸡品牌，月售2200单以上，日营业4000元以上，操作极其简单，仅需1到2个人，月入两万以上，但是建议，要学习到位，方可开店，加油2023.

愿每一个努力的人都能达到自己想要的。我是爱钻研美食的懒猫，不明的可以留言喔！

网红隔水蒸鸡怎么做？

不知道隔水蒸鸡咋就成网红，我喜欢凉拌的。隔水蒸鸡的用料简单、做法简单，肉质却无比鲜美爽滑的隔水蒸鸡，非常适合一家老小共享～。

隔水蒸鸡（清水鸡）

一、用料 母鸡1只（活鸡3斤左右） 小香葱3根 花生油适量 食盐适量二、隔水蒸鸡（清水鸡）的做法 母鸡宰好洗净，挂起来把水晾干或用厨房纸巾把水吸干。小香葱摘好洗净绕起来打结捆紧。

把鸡放在要上锅蒸的碟子上（最好稍有点深度的，因为经过蒸制会出汁，碟子太浅汁容易外溢。）先取适量食盐抹到鸡身子上，肚子里也抹一点。然后取适量花生油再把鸡身子抹一次，把之前打好结的小香葱塞进鸡肚子里，也往鸡肚子里倒少许花生油，最后。（喜欢吃鸡杂可以把它们放在鸡身靠翅膀和中段位置，不用单独抹盐油了。不要放到鸡腿部位，容易导致鸡腿不熟。）

蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去隔水大火蒸20～22分钟，拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。

鸡连碟子一起取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁碗里，鸡切块后蘸着汁吃。（觉得汁里鸡油多可以打点出来烫青菜吃，鸡油烫出来的菜是好看又好吃哦）

小贴士1.选鸡可以参照我另一个菜谱关于白切鸡做法里面提到的方法，但是隔水蒸鸡不宜选太老的鸡，否则就会很韧。如果鸡比较大得适当延长蒸的时间。

2.盐油量靠自己把握，最后蒸出来的汁有点咸蘸鸡才更好吃。万一做淡了往汁里加点盐搅拌化开使蘸汁咸度达到合适也是可以的。

3.隔水蒸鸡当天吃味道最好，一顿吃不完下一顿把汁倒回肉里隔水蒸暖吃就好。（不要太热，不然汁和肉味都会变淡就不好吃了）

4.做得过程有什么问题欢迎提出，看到一定回复，谢谢大家！

隔水蒸鸡其实是一道传统名菜，既有鸡肉的香滑鲜美，又可以帮助我们起到滋补的效果，还可以让我们的胃口大开，但是对于这美味的食物制作方法也要了解，而下文则是具体的做法介绍。

用料 玉米鸡（或其它鸡）半只

花生油1勺

生粉2小勺

盐少许

姜蓉汁

姜蓉20克

生抽1勺

花生油少许

隔水蒸鸡的做法 ：第一步：

将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。

第二步：

锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。

第三步：

在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。

第四步：

鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。

可以开吃啦！

小贴士蒸鸡时候根据鸡的大小灵活掌握时间，记得不要蒸过了哦。

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