药膳鸡窝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳鸡窝的做法的相关教程：俗话说，药补不如食补，药膳鸡窝是在食补的基础上，以党参、当归、茯苓、白芷、红枣、枸杞等中药材，再加入特制配方的汤料调制而成（不加味精鸡精），使鸡汤的味道更加浓郁，鲜美却又品不出药味的同时，还具有一定的

俗话说，药补不如食补，药膳鸡窝是在食补的基础上，以党参、当归、茯苓、白芷、红枣、枸杞等中药材，再加入特制配方的汤料调制而成（不加味精鸡精），使鸡汤的味道更加浓郁，鲜美却又品不出药味的同时，还具有一定的保健功效。

党参：补中益气，生津养血 用于脾虚食少，头晕，气血两方，肺虚咳喘等

当归：补血活血，调经止痛 用于血虚萎黄，眩晕心悸，虚寒腹痛等

茯苓：健脾，利湿，安神，消炎，有抗癌的功效

白芷：补气升阳，益气 ，用于气虚乏力，自汗，水肿等

红枣：益气补血，健脾和胃 用于心慌失眠，营养不良，贫血头晕，心血管疾病等

枸杞：滋肝补肾，安神明目 用于腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，目昏不明等

鸡肉出锅，沾一下特色调味酱，味道即保持了鸡肉的鲜美，还更加可口，附送的蔬菜是当天新购的，保证了蔬菜的新鲜。

菜谱大全客家菜鸡蒸药材的做法夏天煲什么药材汤

主料
柴鸡
1只
红枣
25g
枸杞子
25g
党参
25g
莲子
25g
桂圆肉
25g
薏米
25g
百合
25g
辅料
盐
适量

步骤

1.准备好药材

2.柴鸡一只

3.把鸡砍好清洗干净

4.药材洗好放锅里先煲半个小时

5.再下鸡一起煲40分钟

6.出锅前加适量的盐调味就可以了

7.很甜的汤哦

水蒸鸡具体的配方？

※ 水蒸鸡的做法：

　　原料: 1斤半左右重的农家自养项鸡整净待用. (现在真正农家饲养的不是喂饲料长大的鸡特难找.两广著名的品种有广东的清远鸡以及海南的文昌鸡.实在找不到农家自养的土鸡,一些养鸡户放养的也勉强凑合着用.至于大型鸡场的饲料鸡,我连都手都不愿动手做吃的---那简直是浪费油盐!)
　　配料,调料: 花生油 香麻油 食盐 生抽 生姜 沙姜 芫荽 (生姜,沙姜拍碎剁茸被用,芫荽切细.)

　　做法一:
　　1,先用一稍小的锅烧开热水,将鸡放入去血腥整型.注意时间要短,成型即可.
　　2,将大锅内水烧开转中火,将鸡拎入,注意让水进入鸡腹;5分钟后将鸡拎起，将腹内热水倒出，用冷水冲洗鸡内外，再将鸡拎入锅内，反复数次，将鸡浸至7，8成熟。这做法可使鸡皮更脆。这是最正宗的白切鸡做法.最后斩块，上碟，OK！
　　3，将配料,调料做成味碟，注意一定要放沙姜。民间有“男怕沙姜女怕麝香”的说法，两广地区做白切鸡极少不配沙姜的。

　　做法二:
　　1，同上1,然后将净鸡隔水蒸15--20分钟至熟。
　　2，斩块，上碟，OK，
　　3，同上3。

　　上述两款本人也经常用手撕的做法。即鸡熟后，用手将鸡撕开。骨，肉，皮分开调好味。再将骨于底，肉于中，皮于上的顺序上碟。如此，鸡皮脆香，肉香滑，咬着骨头送酒也别有风味。

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