药膳牛肉粥底的做法有什么？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳牛肉粥底的做法有什么？的相关教程：所谓药膳粥，是在粥中加几种中药熬成的粥，根据自己的身体状况，可以选择补气的中药，养血的中药，滋阴的中药，润肺的中药，等等，但是不适宜像熬中药一样，一下子加很多种，既要补气养血，又要健脾补肾。牛肉是补气

所谓药膳粥，是在粥中加几种中药熬成的粥，根据自己的身体状况，可以选择补气的中药，养血的中药，滋阴的中药，润肺的中药，等等，但是不适宜像熬中药一样，一下子加很多种，既要补气养血，又要健脾补肾。牛肉是补气的，可以适当加点补血的药材，做成当归牛肉粥。材料:当归，枸杞，党参，陈皮，牛骨头，牛肉，大米，胡萝卜，葱姜，盐，蛋清，料酒。步骤:1、将牛骨头敲碎焯水，下入锅中，加葱段，姜片和料酒，开大火烧开转小火炖2个小时，当归，枸杞，党参，陈皮清洗干净放入锅中，再炖40分钟，炖好后捞出牛骨头和中药，牛骨汤备用。2、牛肉切丝，加姜片，料酒，蛋清，盐，花生油搅拌均匀，腌制15分钟。3、将砂锅中加适量牛骨汤，大火煮开后加提前浸泡过的大米，搅动几下，盖上盖子至文火熬20分钟，开始不停搅拌，一直持续10分钟左右。4、待粥熬制粘稠后，把腌制好的牛肉，胡萝卜丝，姜丝，放入粥中，熬煮10分钟，加盐，胡椒粉，葱花，即可食用。

你对药膳了解多少？药膳可以做火锅吗？

1，“膳”指饭或食，药膳就是在食物中加入中药以养生保健。

早在汉朝杰出的“医圣”张仲景的中医经典著作《伤寒论》中，就告诉人们可以在食物中加入相对的药物，用药膳做粥，汤，治疗滋补人体的疾病或虚损，以达到养护生命之目的。

2，如“腊八粥”，让你在最寒冷的冬天喝上一碗热乎粥，就是不治病，肚子里也是暖洋洋的，起码在精神上也得了滿足。这就是中医“药膳”在中国流传几千年而经久不衰的食疗理念及魅力。

3，用药膳做火锅在全国各地早已风声水起。

往各种食材火锅底料中加入你所需求的中药。例如：

当归，生姜，羊肉火锅。

有养血活血，温阳散寒，止痛之功能。

还可以用药膳煲汤，做粥，炖菜等等。

泉州牛肉汤怎么做？

泉州牛肉汤，还要得益于海上丝绸之路。由于丝绸之路带来了人流量，带来了多民族文化，才使得牛肉汤在泉州有了发扬。

泉州的牛肉汤不同于甘肃的牛肉汤，他讲究的是药材的使用。枸杞、当归、陈皮是必用的药材，再加入各自不同秘制配方，成就一样而又不一样的牛肉汤。

至于制作方法，其实都是大同小异。牛肉切块汆水除血沫，加入中药，加入姜、萝卜。大火烧开，小火炖，起码要炖2-3个小时，加入盐，就成了。

不同的地方就是中药的配方，这个东西真的是花费了数代人的摸索和改良才得到的，一般都不外传。

闽南药膳牛肉汤的做法步骤图，怎么做好吃？

第一次是在闽南菜馆吃的，感觉各种补的样子，后来特地去找人问方，特此分享下，药膳的魅力用料

牛肉500g黄芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g党参8g巴戟天4g川芎4g当归6g红枣3颗姜少量米酒/黄酒一小杯闽南药膳牛肉汤的做法

牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水

把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫砂锅或者非智能电饭煲用煮粥模式），开火，煮开加米酒

牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可，加少量盐（本人喝药膳汤喜欢清口些，重口可以加点白胡椒加鲜）补气养生的牛腩汤就搞定了，简单容易，药的配方是开药店朋友自己用的，适合冬季进补

药膳牛肉面中可以加的中药有哪些？望大师指点？

药材：川芎4片，伏苓4克，北耆10克，甘草3克，熟地6克，红枣8粒，桂枝5克，米酒100ml。

做法 1.牛肉戓牛腩放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。 2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。 3.将作法1的牛肉戓牛腩、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。

牛骨汤没有用清水也行。

药膳炖牛肉的用料

牛腩/牛脊背 350克当归 一片（7克）党参 6克芡实 10克枸杞 10克红枣 7粒生姜 2片葱头 一段清水 1500ml

药膳炖牛肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将牛肉洗净切成大小合适片块

步骤 2

锅里烧热水，待锅边缘开始冒气泡时，即可将牛肉和切好的生姜片、葱头段一起放入焯水去腥味儿

步骤 3

待牛肉变白即可捞出，用流动水冲洗干净

步骤 4

把清洗干净的牛肉放入锅中，加1500ml的清水，再放入当归、党参、芡实，盖上锅盖（水一次性一定要加足，如果中途再添加，会影响汤汁的口感）

步骤 5

大火烧开后，转中火继续煲2小时

步骤 6

煲至汤汁变白后，再放入枸杞、红枣，继续中小火炖10分钟即可

步骤 7

起锅，加适量的盐，味精拌匀。一锅香浓美味的药膳牛肉汤不要太好吃?

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