洋葱拌木耳木耳需要煮吗洋葱拌木耳煮多长时间

发布于2023-03-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋葱拌木耳木耳需要煮吗洋葱拌木耳煮多长时间的相关教程：我们都知道，洋葱拌木耳是比较常见的一道家常菜，它的做法比较简单，味道鲜香可口，吃起来脆脆的，很爽口，深受人们喜欢，很多人都会在家做洋葱拌木耳。洋葱拌木耳是有一定讲究的，那么洋葱拌木耳木耳要煮吗？下面让

我们都知道，洋葱拌木耳是比较常见的一道家常菜，它的做法比较简单，味道鲜香可口，吃起来脆脆的，很爽口，深受人们喜欢，很多人都会在家做洋葱拌木耳。洋葱拌木耳是有一定讲究的，那么洋葱拌木耳木耳要煮吗？下面让我们具体来看看吧！

洋葱拌木耳木耳是需要煮一下的。一般只需要放锅里面用开水煮2—3分钟就可以了。

木耳是一种菌类，别看它黑乎乎的，其实营养价值非常高。它性平味甘，含有丰富的磷脂类、铁和钙等微量元素。其中磷脂类物质有很好的降脂作用，对于高血压高血脂的人群有很好的辅助降脂降压的作用，经常吃还能补铁补钙。洋葱，性味辛辣微甜，含有丰富的锌、钾、硒等微量元素，常吃可以维护血管、心脏健康。

将木耳和洋葱搭配做凉拌菜，能最大限度保证食材的营养全面、流失少，如果在夏天吃这道凉拌菜，还能起到凉血降温的作用，冬天吃，可以起到降内火，不生痰的效果。

1.木耳的挑选：市面上常见的木耳品种有特别多，凉拌木耳想要好吃木耳一定要挑选肉质柔厚小朵的木耳，这种木耳拌出来的口感最佳，那种很大一朵吃起来口感是脆脆的木耳凉拌起来不是特别好吃。

2.洋葱的挑选：洋葱常见的有白洋葱和紫洋葱，白洋葱的味道比紫洋葱甘甜一点，紫洋葱略带点辛辣，可以根据自己的需求选择

1.准备食材：小木耳12g左右、紫洋葱半个、小米辣3根、香菜少许、蒜末少量、香醋一勺、味极鲜少量、盐适量、鸡精少量、香油少量、清水少许、熟白芝麻少量

2.处理食材：小木耳放入碗中用冷水泡发（大致需要2小时左右），紫洋葱切丝、香菜切段、小米辣切圈

1.锅内放水烧开，下泡发好的黑木耳煮2-3分钟左右，煮好捞出过凉控干水分

2.把黑木耳和洋葱放入一个大碗内，再取一个小碗里面加盐、香油、鸡精、香醋、味极鲜、蒜末、香菜、小米辣和少量清水搅拌均匀，调成凉拌汁

3.把调好的凉拌汁淋在木耳和洋葱上搅拌均匀装盘，最后在撒上香菜段和白芝麻作为点缀即可上桌

1.一定要选择木耳肉质厚的小木耳来凉拌，这样的木耳才最适合凉拌。而且小木耳泡发好后是一小朵的，完全不需要在切一下

2.如果不喜欢紫洋葱的辛辣味可以用冰水冰镇一下去除辛辣味，或者是直接使用白洋葱也可以

3.如果没有小米辣可以加辣椒油，但加小米辣的口感最好

4.个人认为辣和酸是木耳拌洋葱的灵魂味道，有了它才这道菜才会酸辣开胃爽口，如果不能吃酸和辣的，那就做木耳洋葱炒蛋吧！

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