板栗炖鸡什么时候下板栗鸡肉炖多久放板栗合适

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发布于2023-04-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了板栗炖鸡什么时候下板栗鸡肉炖多久放板栗合适的相关教程：我们都知道，板栗是秋季比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖汤吃等等，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗炖鸡。那么鸡肉炖多久放板栗呢？下面让我们具体来看看吧！板

我们都知道，板栗是秋季比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖汤吃等等，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗炖鸡。那么鸡肉炖多久放板栗呢？下面让我们具体来看看吧！

板栗炖鸡什么时候放板栗

板栗一上市，就会经常煲汤，每次煲的汤，都是非常清香浓郁，其实要想煲的汤好喝，还是要取决于板栗要什么时候下，才能决定汤的味道，如果比较喜欢汤浓郁一点的，就跟鸡肉一起下，炖煮1个小时左右，汤汁就会非常浓郁，板栗也会软烂一些，要是喜欢吃完整的板栗，就在汤快好的前30分钟，放入板栗，这样汤色会清透一些，也非常清甜！像我们广东人炖汤都是会用砂锅，用砂锅炖的汤，会更好喝！

除了用砂锅和炖锅，要根据季节和自身需求添加红枣枸杞之类的食材，更加滋补营养哦！

板栗炖鸡的做法

食材：

鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许

做法：

1. 板栗从中间切个小口，电饭锅里加热水烧开后将板栗放进去蒸10分钟，拿出来稍微晾凉一点剥掉壳和皮。一定要趁热剥皮才能剥下来，如果放凉了就重新蒸一下再剥。板栗也可以直接放在水里煮熟了再剥皮。

2.干香菇洗净，蒜、生姜切大块备用。鸡肉洗净剁小块用酱油和料酒腌片刻，鸡肉最好买整鸡，鸡架也行，不要用纯鸡翅。

3.锅烧热倒少许油爆香蒜和生姜，放入鸡块炒香，再倒入板栗和香菇炒五分钟。

4. 倒入生抽炒匀加300ml热水小火炖30分钟,以筷子能轻松戳穿鸡肉为准，如果戳不动适当延长炖煮时间。开大火收汁，放入香葱出锅。

剥板栗小窍门

买的板栗一般是带壳的，壳很硬，带壳时先把板栗稳放在案板上，用刀轻轻剁碎，在板栗上面开一个洞，再拿去煮，易剥皮。板栗煮熟后，用冷水浸泡后去皮，板栗皮较易去皮。

煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了。（也可以先倒一半板栗进去，剥完了再烧水再倒进去。）

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