山楂罐头可以用白砂糖做吗山楂罐头用白糖还是冰糖

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发布于2023-04-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了山楂罐头可以用白砂糖做吗山楂罐头用白糖还是冰糖的相关教程：我们都知道，山楂吃起来酸酸甜甜的，口感很不错，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家做山楂罐头。那么山楂罐头用白糖还是冰糖呢？下面让我们具体来看看吧！山楂罐

我们都知道，山楂吃起来酸酸甜甜的，口感很不错，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家做山楂罐头。那么山楂罐头用白糖还是冰糖呢？下面让我们具体来看看吧！

山楂罐头用白糖还是冰糖

一般情况下都会用冰糖做，如果没有冰糖也是可以用白糖的。

可以全部用冰糖来代替，如果觉得甜度不够，可以用三分之二的冰糖再加三分之一的白糖来代替，白糖会比冰糖甜度高。

除了糖，还可以加些桂花，让山楂罐头的口感除了甜酸，还有桂花的丝丝香气。

另外，还可以加些葡萄干，让葡萄干吸饱山楂汁，象一个个迷你的小葡萄一样。

山楂罐头山楂怎么处理

山楂清洗干净

首先选山楂，山楂最好是选择熟透的大小没有关系外表红红的，然后用清水多洗几遍，清洗干净。

山楂去核

山楂去核挺麻烦的，也是很虐的活，首先准备一只筷子或者是勺子，我用的是勺子，到底怎么去核我来教大家，用勺子的把柄把两头的能看，然后再在里面转一圈把核取出来就好了去过核的山楂在清洗一遍。

山楂罐头的做法

用料配法：

山楂1000克，冰糖150克，水适量。

配法简单，山楂和冰糖的比例是10:1.5.厨房备个厨房秤，做食物超级有准儿。加水的量是这样的，能盛下山楂的小盆（不锈钢的比较实用），水量在山楂的三分之二处就行，这是大致的比例。

做法：

1、洗净、晾干

山楂买回来洗净后，用透水的竹篮或塑料筐稍晾水分，着急可以用厨房纸擦干水分。

买山楂时应该选质量、外形都很优质的，这里制作不至于浪费材料和功夫。一次不要买太多，一般都以1000克的倍数买，我一般就买2000克，够做二次的就可以，如果多买，放后山楂不新鲜。

2、刀切、去核

把山楂的“把儿”，摘掉，用比较适用的水果刀把山楂从中间横切开，露出山楂核，用刀稍微一拨，两侧的核就干净了，装入干净的容器中或直接装入蒸山楂的容器里。

3、隔水蒸

山楂装入小盆中，加入开水、冰糖，水量至容器的三分之二处，水分不要过多，这样蒸出来的山楂不粘稠，味道寡淡。隔水旺火蒸15分钟为宜，如果想吃更软烂的，可以多蒸5分钟左右即成。

4、装罐头、储存

蒸好的山楂，晾凉后装入洁净的罐头瓶或密封容器中，取食后及时关好瓶口，不要用勺直接对嘴吃，以免带入细菌。

每次食用用干净的勺子，舀出能吃完的量为宜，实在吃不外，一定要放入冰箱保鲜。冰箱内保鲜以保存一周内为宜。

现吃现做口感好、味道鲜甜，如果嫌酸味重可以另煮苹果、梨等加入，起到调味的作用。

山楂还可以做什么美食

糖葫芦、山楂糕、山楂干、冰糖山楂球、山楂片等等。

一看到红红的山楂，就会让人条件反射的满口冒酸水，生吃山楂的挑战太大了，只有用糖衣炮弹把它制服，酸酸甜甜的味道才最让人开胃，最解馋啊~所以，你看：山楂糖葫芦、冰糖山楂球、山楂罐头、山楂糕…哪一个都不能没有糖，甜味是舌尖最敏感的体验所在，入口即甜，才能让人一下子爱上山楂，即使回味有些酸，那也是酸甜，是爽口生津的快感的酸，再不是冒酸水的痛觉。

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