淡菜是冷水下锅还是热水下锅正确清洗淡菜的方法是怎样的

发布于2023-05-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了淡菜是冷水下锅还是热水下锅正确清洗淡菜的方法是怎样的的相关教程：淡菜是生活中常见的一种海产品，因其价格便宜且味道鲜美而深受人们的喜爱。那么淡菜是冷水下锅还是热水下锅？正确清洗淡菜的方法是怎样的？下面小编就和大家一一讲解，希望对大家有所帮助。淡菜是冷水下锅还是热水下

淡菜是生活中常见的一种海产品，因其价格便宜且味道鲜美而深受人们的喜爱。那么淡菜是冷水下锅还是热水下锅？正确清洗淡菜的方法是怎样的？下面小编就和大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

新鲜的淡菜一般都是煮着吃，煮的时候一定要凉开水，如果是热的,那壳就不张开了，煮到熟还是紧紧闭着的。煮到开口就可以食用，一般海边人吃它都是一煮一大锅。然后一口大蒜，扒块肉放嘴里。说实话，虽然它很便宜，但是有肉肉的口感，还有海鲜特有的鲜味。味道还是可以的！

1、放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

3、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

1、健脾益气，补益肝肾。

2、淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤。

3、豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒。

4、本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2及纤维素等。

5、能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。

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