方便面在煮的时候最好是热水下锅，这样能缩短煮制的时间，保证面条的Q弹口感，且还能更好的吸收调料包的味道，吃起来比较美味。若是使用冷水下锅的话，住的时间会长一些，很有可能将面条煮软，也不容易吸收调料包的
煮粥热水下锅会比较好，这样可让米粒因为内外温差产生细小的裂纹，能让煮出来的粥更香，熟得更快。煮粥比较简单，一般将米放入冷水中浸泡半小时左右再放到电饭煲中煮就可以了，且粥煮到后面还要用勺子边煮边搅拌一段
炒花甲焯水用热水比较好，因为冷水焯水会延长花甲烹饪的时间，反而会让花甲肉质缩水变得紧致，口感比较柴。爆炒花甲是很多人非常喜欢的一道菜品，口感香辣爽口，非常开胃，烹饪这道菜时花甲的吐沙和焯水都是非常重要
主料猪五花肉(600克)辅料玉米淀粉(30克)，料酒(50克)厨具其它、煮锅步骤1、把五花肉切小后用料理机打成细碎的肉泥。2、把调料加入到肉碗中，用筷子顺一个方向不停搅拌到上劲，盖上盖子放入冰箱腌制一
蒸米糕的时候最好是热水上锅，这样可以让其口感更好，要是使用冷水下锅，在加热的时候会产生蒸汽，进入到米糕里面会导致其十分软烂，极有可能不成型。制作蒸米糕十分简单，准备好材料，揉搓均匀制成米糕状，放到蒸锅
通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起的话需要蒸15-25分钟，不过这个时间并不是固定的，它所需时间的长短会根据馒头的大小和火力的大小发生改变。一般蒸馒头，蒸到馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹就
主料公鸡(半只)辅料萝卜(2个)，蜜枣(4个)，枸杞(10个)厨具煮锅步骤1、所有材料准备好。2、萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。3、汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。4、放鸡块下锅翻炒
视情况而定。通常家里刚包出来的饺子，要锅里的水沸腾之后再下锅，能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。而冷冻饺子需冷水下锅，这主要是因冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子
1、让洗好的小米先在冷水中浸泡半小时左右，这样米粒就会膨胀，从而使小米粥的口感更纯正。洗小米的时候要顺时针方向搅拌，这样米粒会变得很轻盈，会更好吃哦！ 2、熬小米粥开水下锅是关键，冷水下锅是错误的！下
生肉饺子一般下锅蒸二十分钟左右就熟了，通常体积越大的饺子就要蒸越久，我们可以通过试吃来查看饺子是否完全蒸熟。除此之外，蒸刚包好的生饺子要热水下锅，蒸冷冻过的生饺子要冷水下锅。生肉饺子蒸多久我们如果想要
凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用旺火下锅中火炸制，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。烹调中的火力认识-烹调中的小火是什么？烹调中的火力认识旺火烹调：
章鱼也就是八爪鱼，肉质肥厚鲜美，是常吃的海鲜食物之一。章鱼可以水煮之后裹着蘸料吃，有滋味但又不会破坏章鱼原有的风味。但是水煮章鱼一定要控制好时间和方法，不然会又硬又软咬不动，影响心情。那么章鱼水煮多久
主料猪肉(350克)，土豆(2个)辅料葱(1棵)，姜(2块)，蒜(1个)，盐(2匙)，糖(3匙)，老抽(2匙)，青红辣椒(2个)厨具煮锅步骤1、肉切块2、焯水3、葱姜蒜切好4、锅里放油，肥一点的肉下油
秋葵是一种营养比较丰富的蔬菜，在最近几年特别受欢迎，但是对于很多人来说都还是第一次吃，那秋葵焯水是冷水下锅还是热水下锅呢？秋葵焯水冷水下锅还是热水建议热水。冷水下锅的话秋葵需要跟着水一起加热，加热时间
螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。怎么蒸螃蟹要蒸多久
鸡翅焯水用冷水，因为鸡翅属于肉类，肉类一般都有血水和腥气，冷水下锅焯水可以更好的去腥、去血水。焯水是烹饪中的一道工序，就是将初步加工的原料放入中煮至半熟或全熟后取出再继续进一步烹饪，焯水对菜肴的色、香
焯蘑菇最好是热水下锅，焯至断生立马捞出控干水分即可。蘑菇是一种生活中非常常见的食材，其品种众多，口感鲜嫩，受到人们的喜欢。蘑菇焯水前最好将其清洗干净，因为蘑菇比较难彻底清洗，所以最好用淡盐水浸泡。焯蘑
生蚝现在出现在我们餐桌上概率越来越大了，其味道也十分的好吃，尤其是蒸出来的，那么生蚝蒸多久呢？生蚝蒸多长时间需要根据烹饪方式来决定。生蚝蒸多长时间是需要根据烹饪方式来决定的，如果生蚝是全肉或者带半壳的
主料羊后腿切片(300克)辅料大葱(150克)，姜丝(15克)厨具不粘锅、炒锅步骤1、羊肉码味；羊肉里放入姜丝和少许绍酒。2、放入适量酱油，以300克羊肉片放酱油大约25克左右就可以。3、然后再撒少许
主料】冷米饭（适量）鸡蛋（3个）【辅料】萝卜干（几根）干淀粉（少许）小葱（几根）植物油（适量）【调味料】食用盐（少许）生抽酱油（10克）详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们准备一盘冷米饭美食家常菜做法，将
