1、先在水中浸泡然后焯水，就可以去除兔头的腥味了。2、兔头入菜前的浸泡冲洗过程很关键，而且浸泡的时间要足够长，否则成菜的腥味很重。浸泡兔头一般在6小时左右才能达到目的，注意在冲泡时还要不时地搅动，加速
炖排骨用冷水。用冷水能让排骨的血水，慢慢渗透出来，营养成分流失率也会降低，煮出来的排骨更鲜美。若用热水，会让排骨上残留的血水收缩到肉中，反而不美。排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，通常特指猪的肋
鸡翅焯水用冷水，因为鸡翅属于肉类，肉类一般都有血水和腥气，冷水下锅焯水可以更好的去腥、去血水。焯水是烹饪中的一道工序，就是将初步加工的原料放入中煮至半熟或全熟后取出再继续进一步烹饪，焯水对菜肴的色、香
蒸排骨是我们常吃的一道家常菜，肉味鲜美，营养丰富，可以为人体补充大量蛋白质，钙质等营养成分，对于骨质疏松人群来说，排骨是很好的补钙食品，那么蒸排骨要不要焯水呢?蒸排骨要不要焯水蒸排骨需要焯水，我们潜意
一般来说，炒猪心是可以不用焯水的，否则反而会导致猪心变老，吃起来口感变差。人们之所以在炒猪心的时候焯水，主要就是为了起到去腥和去除血水的目的，实际上我们只需要在炒之前将猪心腌制一下，效果也是一样的。炒
羊肉性温，是很滋补的一种肉类，在冬天吃最好，夏天可以适当吃一点点，不然吃多了是会上火。羊肉做法很多，煲汤、火锅、烧烤、烹炒等等都是可以的。如果是生羊肉，在做之前可以用冷水泡一泡去除血水，那么泡多久比较
主料牛骨(1000克)，茶树菇(350克)辅料厨具汤锅、砂锅步骤1、牛骨浸泡数小时。2、放在开水锅中焯掉血水。3、用冷水冲洗干净。4、放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。5、盖上盖大火烧沸转小火炖2
牛肉是我们最常吃到的肉类之一，牛肉不但可以给我们提供能量而且经常吃牛肉还有利于我们的身体健康，所以牛肉深受人们的欢迎，牛肉有很多种做法，我们可以采用牛肉来搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴来，我们
很多的人喜欢喝汤，尤其是牛肉汤，牛肉汤能够很好的起到滋补的效果，因此喜欢喝牛肉汤的人可以来学习一下制作的方法来进行制作，这样能够很好的保证身体的健康，尤其是清炖牛肉汤，那么清炖牛肉汤该如何制作呢？那么
当我们买回猪牛羊等肉类食物时，都会经过焯水这一步，主要目的也还是清除肉里面的血水和表面的一些脏东西，减少血腥气。那么牛肉怎么清洗才可以洗干净血水味呢？不洗干净血水就不能吃吗？常识网为您解答。牛肉怎么清
排骨一般来说都是冷水入锅的，如果使用热水的话，会直接将排骨上残留的血水收缩到肉里面去，这样熬出来的汤就会丧失甜美的味道，此外，在冷水下锅之后，还要用清水清洗一遍，完全将血水清除。煮排骨的时候，用冷水下
筒骨是猪骨的一种，在生活中，大家吃到筒骨的机会还是比较多的。筒骨的吃法很多，最常见的就是煲汤，而且还是煲冬瓜筒骨汤。所谓冬瓜筒骨汤，其实就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的汤水，它可以帮助人体清热、补充钙质
炖牛肉的时候是需要焯水的。可能有人认为在炖牛肉之前焯水，会导致牛肉口感变柴，其实这是没有掌握好方法的缘故，在焯水的时候应该用冷水下锅煮，这样才能将牛肉内部的血水给煮出来，焯过水之后牛肉表面有浮末要用热
一年中最冷的时候来临了，所以每天最幸福的事情莫过于吃饭时那一碗热汤了，一天的疲惫就消失在了汤中，而所谓的冬吃萝卜夏吃姜，所以了冬天最好的就是用白萝卜烧汤了，而最为家常的就是白萝卜排骨汤了，虽然食材简单
天气寒冷的时候，来一碗热气腾腾的胡萝卜炖羊肉，不仅味道鲜甜、开胃，而且有很好的暖身作用，简直美滋滋，但是很多人在家自己炖羊肉的时候容易膻，那么胡萝卜炖羊肉怎么才不膻呢？喝胡萝卜羊肉汤有什么功效呢？胡萝
1、准备姜，斑鸠一只杀好去内脏，头脚2、斑鸠剁成小块，姜切片3、烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水4、经过开水烫的斑鸠肉都变色了，再沥干水血水放入砂锅里，加入姜片（或者其它药材）5、倒入适量的白开水，
煮排骨的时候最好是用冷水下锅，因为排骨这类型的荤菜里面都是带有血水的，用冷水能够慢慢的将它们煮出来，这样吃起来口感更好，不会很腥，而用热水的话会将血水缩到里面去，导致肉质比较老，闻起来还有一股腥味。煮
煲汤肉类应先以冷水浸泡后再用热水烫，买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残
梭鱼又叫做鲻鱼、乌鲻、白眼，是近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。那梭鱼养殖的和野生的怎么区分？
我们都知道，鸡翅是比较受欢迎的一种肉质食物，它的味道鲜美，肉质鲜嫩可口，吃法多样，可以炸着吃，可以炒着吃，还可以烤着吃等等，味道都超级棒，深受人们喜欢。做鸡翅一般都要提前处理好，那么鸡翅是先腌制还是先
